Баклажаны с орехами
Обновили 17 марта 2026
5 (2)
5,78k
Время приготовления:
2 часа 30 минут
Активное время:
20 минут
Сложность:
Средний
Остудить
Ароматная, чуть островатая закуска в грузинском стиле — польза и вкус в одном блюде.
Итоговое время приготовления 6 порций блюда «Баклажаны с орехами» — 2 часа 30 минут. Активное время готовки — 20 минут. Калорийность на 100 г около 139 kcal.
5
Рецепт «Баклажаны с орехами»
Ингредиенты на 6 порций
Баклажан
4 шт.
Орех грецкий
1 ст. л.
Чеснок
2 зуб.
Базилик зелёный
2 вет.
Кинза
2 вет.
Петрушка
2 вет.
Мята
1 вет.
Лимон
1 ст. л.
Бульон куриный
75 мл
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Продукты для рецепта
Шаг 1/3
Баклажаны наколите вилкой в нескольких местах, заверните в фольгу и запеките в духовке при 180С до мягкости (15-20 минут).
Шаг 2/3
Приготовьте начинку: смолотые в блендере или мясорубки орехи разведите небольшим количеством бульона до густой пасты (можно использовать воду или овощной бульон, но с куриным — вкуснее), добавьте мелко порубленную зелень, измельченный чеснок, лимонный сок, посолите и поперчите по-вкусу.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/3
Остывшие баклажаны надрежьте вдоль, не прорезая до конца, в середину положите ореховую массу. Нафаршированные баклажаны уложите на блюдо, слегка придавите и оставьте в холодильнике на 2 часа. Готовые баклажаны нарежьте поперек и подавайте!
Шаг 1
Баклажаны наколите вилкой в нескольких местах, заверните в фольгу и запеките в духовке при 180С до мягкости (15-20 минут).
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Приготовьте начинку: смолотые в блендере или мясорубки орехи разведите небольшим количеством бульона до густой пасты (можно использовать воду или овощной бульон, но с куриным — вкуснее), добавьте мелко порубленную зелень, измельченный чеснок, лимонный сок, посолите и поперчите по-вкусу.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Остывшие баклажаны надрежьте вдоль, не прорезая до конца, в середину положите ореховую массу. Нафаршированные баклажаны уложите на блюдо, слегка придавите и оставьте в холодильнике на 2 часа. Готовые баклажаны нарежьте поперек и подавайте!
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
Теги
Сохранили 28 человек
Ингредиенты на 6 порций
Баклажан
4 шт.
Орех грецкий
1 ст. л.
Чеснок
2 зуб.
Базилик зелёный
2 вет.
Кинза
2 вет.
Петрушка
2 вет.
Мята
1 вет.
Лимон
1 ст. л.
Бульон куриный
75 мл
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Пищевая ценность на 100 г
Калории
139 kcal
Белки
4 г
Жиры
11 г
Углеводы
8 г
Насыщенные жиры
1 г
Пищевые волокна
4 г
Добавленный сахар
0 г
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
