Баклажаны с орехами

18 ноября 2014 23:36

5,61k

Время приготовления :

2 часа 30 минут

Активное время :

20 минут

Сложность:

Средний

Остудить

Ароматная, чуть островатая закуска в грузинском стиле — польза и вкус в одном блюде.

Смотреть все рецепты категории Баклажаны

Рецепт «Баклажаны с орехами»

Ингредиенты

Средни баклажаны

4 штуки

Молотый грецкий орех

1 стакан

Чеснок

2 зубчика

Базилик, кинза, петрушка

1 пучок

Мята

1 веточка

Лимонный сок

1 ст.ложка

Куриный бульон

50-100 мл

Соль

Свежемолотый перец

Продукты для рецепта

Шаг 1/3

Баклажаны наколите вилкой в нескольких местах, заверните в фольгу и запеките в духовке при 180С до мягкости (15-20 минут).

Шаг 2/3

Приготовьте начинку: смолотые в блендере или мясорубки орехи разведите небольшим количеством бульона до густой пасты (можно использовать воду или овощной бульон, но с куриным — вкуснее), добавьте мелко порубленную зелень, измельченный чеснок, лимонный сок, посолите и поперчите по-вкусу.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/3

Остывшие баклажаны надрежьте вдоль, не прорезая до конца, в середину положите ореховую массу. Нафаршированные баклажаны уложите на блюдо, слегка придавите и оставьте в холодильнике на 2 часа. Готовые баклажаны нарежьте поперек и подавайте!