25 апреля 2016 13:33
Баранья корейка на гриле
5
8225
0
- Сложность: Средний
Ингредиенты
- корейка барашка500 г
- лук репчатый3-4 шт.
- зира1 ч. ложка
- соль
- для подачи:
- лаваш
- 1 красная крымская луковица
- зерна граната
- зира
- кориандр
- соль
Один из самых вкусных видов шашлыка — баранья корейка. Это мясо такое нежное и сочное, что его можно не мариновать вовсе, в данном случае маринад нужен только для придания классического шашлычного аромата.
Репчатый лук нарежьте полукольцами, сложите в контейнер, слегка присолите и пожмите руками, чтобы дал сок, добавьте зиру. Баранью корейку разрежьте на косточки, выложите к луку, перемешайте, закройте контейнер. Дальше можно заниматься мангалом, корейка должна мариноваться при комнатной температуре от получаса до двух часов.
Корейку отряхните от маринада, маринад не понадобится, жарьте мясо на решетке над не слишком горячими углями до готовности. Красный лук нарежьте тонкими перьями, смешайте с солью и растертыми в ладонях специями. Шашлык снимите с решетки, выложите на лаваш, посыпьте луком и зернами граната, сразу подавайте!
Репчатый лук нарежьте полукольцами, сложите в контейнер, слегка присолите и пожмите руками, чтобы дал сок, добавьте зиру. Баранью корейку разрежьте на косточки, выложите к луку, перемешайте, закройте контейнер. Дальше можно заниматься мангалом, корейка должна мариноваться при комнатной температуре от получаса до двух часов.
Корейку отряхните от маринада, маринад не понадобится, жарьте мясо на решетке над не слишком горячими углями до готовности. Красный лук нарежьте тонкими перьями, смешайте с солью и растертыми в ладонях специями. Шашлык снимите с решетки, выложите на лаваш, посыпьте луком и зернами граната, сразу подавайте!
Пошаговый рецепт
-
Шаг 1/6
-
Шаг 2/6
-
Шаг 3/6
-
Шаг 4/6
-
Шаг 5/6
-
Шаг 6/6
Интересы
Товары для рецепта
Доступная цена
Лук репчатый
~700 г Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа
37 руб/кг
Доступная цена
Гранат Азербайджан
~530 г Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа
223 руб/кг
