Баранья корейка на гриле

25 апреля 2016 13:33

10,38k

Сложность:

Средний

Один из самых вкусных видов шашлыка — баранья корейка. Это мясо такое нежное и сочное, что его можно не мариновать вовсе, в данном случае маринад нужен только для придания классического шашлычного аромата.

Смотреть все рецепты категории Баранина

Рецепт «Баранья корейка на гриле»

Ингредиенты

корейка барашка

500 г

лук репчатый

3-4 шт.

зира

1 ч. ложка

соль

Для подачи:

лаваш

красная крымская луковица

1 шт.

зерна граната

зира

кориандр

соль

Продукты для рецепта

Шаг 1/6

Репчатый лук нарежьте полукольцами.

Шаг 2/6

Сложите в контейнер, слегка присолите.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/6

Помните руками, чтобы дал сок, добавьте зиру.

Шаг 4/6

Баранью корейку разрежьте на косточки, выложите к луку, перемешайте, закройте контейнер. Дальше можно заниматься мангалом, корейка должна мариноваться при комнатной температуре от получаса до двух часов.

Шаг 5/6

Корейку отряхните от маринада, маринад не понадобится, жарьте мясо на решетке над не слишком горячими углями до готовности.

Шаг 6/6

Красный лук нарежьте тонкими перьями, смешайте с солью и растертыми в ладонях специями. Шашлык снимите с решетки, выложите на лаваш, посыпьте луком и зернами граната, сразу подавайте!