Бефстроганов с белыми грибами

17,95k
Время приготовления :
30 минут
Активное время :
20 минут
Сложность:
Средний

Бефстроганов — блюдо отнюдь не диетическое, зато очень даже праздничное и зимнее! Если сделать все правильно, мясо будет мягким, а соус нежным и однородным, попробуйте, это стоит того!

Бефстроганов с белыми грибами
4
Продукты для рецепта
Бефстроганов с белыми грибами, шаг 1/6

Шаг 1/6

Сушеные грибы залейте стаканом кипятка, отставьте.
Бефстроганов с белыми грибами, шаг 2/6

Шаг 2/6

Вырезку нарежьте поперек волокон медальонами толщиной около 2 см, затем каждый кружок еще на 2-4 части, должны получиться аккуратные кубики.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Бефстроганов с белыми грибами, шаг 3/6

Шаг 3/6

Обваляйте мясо в муке, стряхните излишек.
Бефстроганов с белыми грибами, шаг 4/6

Шаг 4/6

В большой сковороде разогрейте топленое масло, выкладывайте кусочки мяса так, чтобы оставался промежуток, обжаривайте на сильном огне по минуте с двух сторон.
Бефстроганов с белыми грибами, шаг 5/6

Шаг 5/6

Лук нарежьте тонкими полукольцами. Выложите мясо на тарелку, на оставшемся масле обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы, жарьте еще минуту.
Бефстроганов с белыми грибами, шаг 6/6

Шаг 6/6

Затем выложите мясо в сковороду, влейте воду из-под грибов, посолите, поперчите, потомите еще 5 минут на среднем огне. В самом конце добавьте сметану, перемешайте и выключите огонь, накройте крышкой. Бефстроганов нельзя разогревать — сметана свернется, а нежная вырезка переготовится, поэтому для подачи к праздничному столу приготовьте заранее мясо, и обжарьте лук с грибами, просто соедините все перед подачей на стол и прогрейте, добавив в конце сметану. Подавайте бефстроганов с нежным картофельным пюре.
Оцените рецепт Ваша оценка

Бефстроганов с белыми грибами

Ингредиенты

вырезка говяжья
700-900 г
грибы белые сушеные
20 г
луковица
2 шт.
сметана
250 г
мука
1 ст. ложка
топленое масло
соль
свежемолотый перец
картофель
1 кг
сливочное масло
100 г
молоко
соль

Пищевая ценность на 100 г

Расчет робо-диетолога Офффи
Насыщенные жиры
8 г
Пищевые волокна
1 г
Добавленный сахар
0 г
Калории
206 kcal
Белки
9 г
Жиры
15 г
Углеводы
9 г
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Сейчас обсуждают
Тест: какие вы щи
Тест: какие вы щи
202
17,30k
108
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
17
2,72k
29
2 недели без интернета: как наши редакторы тренд на цифровой детокс проверяли
2 недели без интернета: как наши редакторы тренд на цифровой детокс проверяли
29
5,30k
10
Да кто такие эти ваши «правильные» и «неправильные» пищевые привычки
Да кто такие эти ваши «правильные» и «неправильные» пищевые привычки
72
6,26k
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Генератор сладкого без сахара*: торты, мороженое, конфеты и не только
Генератор сладкого без сахара*: торты, мороженое, конфеты и не только
62
17,65k
12