Бефстроганов с белыми грибами
8 декабря 2015 11:03
17,95k
Время приготовления :
30 минут
Активное время :
20 минут
Сложность:
Средний
Бефстроганов — блюдо отнюдь не диетическое, зато очень даже праздничное и зимнее! Если сделать все правильно, мясо будет мягким, а соус нежным и однородным, попробуйте, это стоит того!

4
Продукты для рецепта


Шаг 1/6
Сушеные грибы залейте стаканом кипятка, отставьте.

Шаг 2/6
Вырезку нарежьте поперек волокон медальонами толщиной около 2 см, затем каждый кружок еще на 2-4 части, должны получиться аккуратные кубики.

Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/6
Обваляйте мясо в муке, стряхните излишек.

Шаг 4/6
В большой сковороде разогрейте топленое масло, выкладывайте кусочки мяса так, чтобы оставался промежуток, обжаривайте на сильном огне по минуте с двух сторон.

Шаг 5/6
Лук нарежьте тонкими полукольцами. Выложите мясо на тарелку, на оставшемся масле обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы, жарьте еще минуту.

Шаг 6/6
Затем выложите мясо в сковороду, влейте воду из-под грибов, посолите, поперчите, потомите еще 5 минут на среднем огне. В самом конце добавьте сметану, перемешайте и выключите огонь, накройте крышкой. Бефстроганов нельзя разогревать — сметана свернется, а нежная вырезка переготовится, поэтому для подачи к праздничному столу приготовьте заранее мясо, и обжарьте лук с грибами, просто соедините все перед подачей на стол и прогрейте, добавив в конце сметану. Подавайте бефстроганов с нежным картофельным пюре.
Оцените рецепт Ваша оценка
Бефстроганов с белыми грибами
Ингредиенты
вырезка говяжья
700-900 г
грибы белые сушеные
20 г
луковица
2 шт.
сметана
250 г
мука
1 ст. ложка
топленое масло
соль
свежемолотый перец
картофель
1 кг
сливочное масло
100 г
молоко
соль
Пищевая ценность на 100 г
Расчет робо-диетолога Офффи
Насыщенные жиры
8 г
Пищевые волокна
1 г
Добавленный сахар
0 г
Калории
206 kcal
Белки
9 г
Жиры
15 г
Углеводы
9 г
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров



Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Сейчас обсуждают



Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал 