Дрожжевые блины
2 декабря 2014
7,20k
Время приготовления :
2 часа 30 минут
Активное время :
30 минут
Сложность:
Легкий
Оставить тесто в теплом месте на 2-3 часа
По этому рецепту блины всегда выходят тоненькие, прочные, в мелкую дырочку. А вкус у них самый правильный - блинный, не слишком сладкий, с легкой дрожжевой кислинкой. Такие блины одинаково хороши с солеными и сладкими начинками.
5
Рецепт «Дрожжевые блины»
Ингредиенты на 20 блинчиков порций
Мука
600 г
Молоко
800 мл
Сухие дрожжи
11 г
Яйцо
3 шт.
Сахар
2 ст. ложки
Соль
1 ч. ложка
Сливочное масло
50 г
Продукты для рецепта
Шаг 1/6
Муку просейте в большую миску, смешайте с дрожжами.
Шаг 2/6
Молоко подогрейте до комнатной температуры и влейте в муку. Тщательно размешайте и оставьте в теплом месте на 2-3 часа, тесто должно увеличится в два раза.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/6
Отделите белки от желтков. К желткам добавьте сахар и соль и тщательно разотрите вилкой, затем влейте растопленное сливочное масло.
Шаг 4/6
Влейте желтки с маслом в поднявшееся тесто, тщательно размешайте, тесто должно быть жидким, как кефир, если густовато, можно разбавить теплой водой.
Шаг 5/6
Взбейте белки до мягких пиков и введите в тесто.
Шаг 6/6
Жарьте блины на очень горячей сковороде, наливая не слишком много теста — будут тоненькие, переворачиваются легко.
Шаг 1
Муку просейте в большую миску, смешайте с дрожжами.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Молоко подогрейте до комнатной температуры и влейте в муку. Тщательно размешайте и оставьте в теплом месте на 2-3 часа, тесто должно увеличится в два раза.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Отделите белки от желтков. К желткам добавьте сахар и соль и тщательно разотрите вилкой, затем влейте растопленное сливочное масло.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Влейте желтки с маслом в поднявшееся тесто, тщательно размешайте, тесто должно быть жидким, как кефир, если густовато, можно разбавить теплой водой.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Взбейте белки до мягких пиков и введите в тесто.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Жарьте блины на очень горячей сковороде, наливая не слишком много теста — будут тоненькие, переворачиваются легко.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
Ингредиенты на 20 блинчиков порций
Мука
600 г
Молоко
800 мл
Сухие дрожжи
11 г
Яйцо
3 шт.
Сахар
2 ст. ложки
Соль
1 ч. ложка
Сливочное масло
50 г
Пищевая ценность на 100 г
Калории
227 kcal
Белки
8 г
Жиры
6 г
Углеводы
36 г
Насыщенные жиры
3 г
Пищевые волокна
2 г
Добавленный сахар
3 г
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Ингредиенты и продукты
