Говядина по-бургундски

28 апреля 2016 13:02

25,16k

Время приготовления :

3 часа

Активное время :

30 минут

Сложность:

Легкий

Вкусное и сытное блюдо для всей семьи!

Смотреть все рецепты категории Говядина

Рецепт «Говядина по-бургундски»

Ингредиенты

говядина лопатка или антрекот

700-900 г

шампиньоны

200 г

красное сухое вино

1,5 стакана

бульон или вода

200 мл

2 средних луковицы

мини-морковки

5-6 шт.

чеснок

2 зубчика

сливочное масло

25 г

оливковое масло

мука

несколько веточек тимьяна

лавровый лист

перец-горошек

соль

свежемолотый черный перец

Продукты для рецепта

Шаг 1/5

Мясо нарежьте небольшими кусочками и обваляйте в муке, смешанной с солью и перцем.

Шаг 2/5

В большой сковороде растопите смесь сливочного и оливкового масла, обжарьте мясо небольшими порциями до золотистой корочки и выложите на тарелку.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/5

Влейте в сковороду еще немного оливкового масла и обжаривайте нарезанный полукольцами лук в течение 5-ти минут, добавьте морковь и измельченный чеснок, жарьте до золотистого цвета лука.

Шаг 4/5

Сложите овощи и мясо в кастрюлю или сотейник и залейте горячим бульоном и вином, положите лавровый лист, перец-горошек и тимьян, закройте крышкой и тушите на медленном огне 2 часа.

Шаг 5/5

Шампиньоны нарежьте ломтиками, обжарьте и добавьте к мясу, тушите еще полчаса.