Говядина в ароматной панировке

29 июня 2012 20:37

7,03k

Время приготовления :

40 минут

Активное время :

10 минут

Сложность:

Легкий

Такое мясо получается сочным внутри, а сверху ароматнейшая корочка, дразнящая аппетит — обязательно попробуйте!

Смотреть все рецепты категории Мясо

Рецепт «Говядина в ароматной панировке»

Ингредиенты на 2 порции

Рамп-стейк

4 куска

Яйцо

1 шт.

Мука

2 ст. ложки

Панировочные сухари

3 ст.ложки

Сухой тимьян

1,5 ч.ложки

Сухой розмарин

1,5 ч.ложки

Зира

1 ч.ложка

Соль

1/2 чайной ложки

Перец

1/2 чайной ложки

Продукты для рецепта

Шаг 1/3

Надрежьте стейки по кроям и отбейте их кухонным молотком.

Шаг 2/3

Возьмите три ёмкости. В одной смешайте муку, соль и перец. Во вторую вбейте яйцо и слегка размешайте его вилкой, чтобы желток стал жидким. В третьей смешайте панировочные сухари, розмарин, тимьян и предварительно растёртую в руках до появления аромата зиру. Стейки поэтапно погрузите в каждую из трёх ёмкостей: сначала в муку, потом в яйцо и затем в сухари со специями.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/3

Разогрейте растительное масло в сковороде и выложите на нее стейки. Когда мясо зарумянится, выложите его на салфетку, чтобы впитать лишний жир. Растительное масло сильно разогрейте в сковороде и жарьте отбивные до зарумянивания с двух сторон, выкладывайте на салфетку, чтобы стек лишний жир.