Гратинированный сибас по-средиземноморски

Name: Гратинированный сибас по-средиземноморски
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: сибас: 2 шт.; подсохший белый хлеб (чиабатта, багет органический): 100 г; сушеные томаты (или вяленые): 30-40 г; лимон: половина; петрушка: пучок; чеснок: 1 зубчик; оливковое масло: 5-6 столовых ложек; соль:; свежемолотый черный перец:

19 марта 2017 12:33

5,56k

Время приготовления :

1 час

Активное время :

30 минут

Сложность:

Средний

Яркое и ароматное блюдо в средиземноморском стиле, гарнир к такой рыбе не нужен, достаточно подать ее с салатом из свежей зелени и белым вином.

Смотреть все рецепты категории Рыба

Рецепт «Гратинированный сибас по-средиземноморски»

Ингредиенты на 2 порции

сибас

2 шт.

подсохший белый хлеб (чиабатта, багет органический)

100 г

сушеные томаты (или вяленые)

30-40 г

лимон

половина

петрушка

пучок

чеснок

1 зубчик

оливковое масло

5-6 столовых ложек

соль

свежемолотый черный перец

Продукты для рецепта

Шаг 1/6

Сушеные томаты залейте небольшим количеством кипятка и оставьте на 10 минут (если вы используете вяленые томаты в масле, то этот шаг пропустите).

Шаг 2/6

Рыбу почистите и выпотрошите, промойте и обсушите.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/6

Подсохший хлеб (если хлеб свежий – подсушите в духовке) измельчите в блендере до мелкой крошки, выложите в глубокую миску.

Шаг 4/6

С половины лимона снимите цедру и выжмите сок, сок вылейте в чашу блендера, добавьте оливковое масло, цедру, чеснок, соль, перец и петрушку, пробейте в блендере, затем добавьте помидоры (без воды) и еще раз пробейте в блендере, не измельчайте помидоры совсем, пусть останутся небольшие кусочки.

Шаг 5/6

Получившуюся смесь вылейте на сухари, перемешайте, если получилось суховато, добавьте еще лимонного сока.

Шаг 6/6

Рыбу нафаршируйте получившейся смесью и выложите в форму для запекания, немного сухарей разложите поверх рыбы, запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около получаса. Подавайте рыбу горячей!