Гратинированный сибас по-средиземноморски

19 марта 2017 12:33

5,56k

Время приготовления :

1 час

Активное время :

30 минут

Сложность:

Средний

Яркое и ароматное блюдо в средиземноморском стиле, гарнир к такой рыбе не нужен, достаточно подать ее с салатом из свежей зелени и белым вином.

Смотреть все рецепты категории Рыба

Рецепт «Гратинированный сибас по-средиземноморски»

Ингредиенты

сибас

2 шт.

подсохший белый хлеб (чиабатта, багет органический)

100 г

сушеные томаты (или вяленые)

30-40 г

лимон

половина

петрушка

пучок

чеснок

1 зубчик

оливковое масло

5-6 столовых ложек

соль

свежемолотый черный перец

Продукты для рецепта

Шаг 1/6

Сушеные томаты залейте небольшим количеством кипятка и оставьте на 10 минут (если вы используете вяленые томаты в масле, то этот шаг пропустите).

Шаг 2/6

Рыбу почистите и выпотрошите, промойте и обсушите.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/6

Подсохший хлеб (если хлеб свежий – подсушите в духовке) измельчите в блендере до мелкой крошки, выложите в глубокую миску.

Шаг 4/6

С половины лимона снимите цедру и выжмите сок, сок вылейте в чашу блендера, добавьте оливковое масло, цедру, чеснок, соль, перец и петрушку, пробейте в блендере, затем добавьте помидоры (без воды) и еще раз пробейте в блендере, не измельчайте помидоры совсем, пусть останутся небольшие кусочки.

Шаг 5/6

Получившуюся смесь вылейте на сухари, перемешайте, если получилось суховато, добавьте еще лимонного сока.

Шаг 6/6

Рыбу нафаршируйте получившейся смесью и выложите в форму для запекания, немного сухарей разложите поверх рыбы, запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около получаса. Подавайте рыбу горячей!