Гречневые блины с грибным соусом

6,73k
Время приготовления :
1 час
Активное время :
25 минут
Сложность:
Средний

Самые русские блины — гречневые, именно такие обычно готовили на Масленицу наши предки. Я тоже решила попробовать) Чаще всего гречневые блины делают дрожжевыми, но мне попался вариант с заварным тестом — все получилось!

Гречневые блины с грибным соусом
5
Продукты для рецепта

Шаг 1/6

Молоко поставьте на огонь и доведите почти до кипения.
Гречневые блины с грибным соусом, шаг 2/6

Шаг 2/6

В миске смешайте просеянную муку, соль, сахар и яйца.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Гречневые блины с грибным соусом, шаг 3/6

Шаг 3/6

Вливайте горячее молоко, постоянно мешая (проще миксером), размешайте до однородной консистенции, процедите через сито и оставьте на полчаса.

Шаг 4/6

Жарьте как обычно, на очень горячей сковороде, маслом смазывать надо, такие блины не слишком прочные. Цвет у готовых блинов очень насыщенный, такой почти кирпичный, может поэтому их называют красными?

Шаг 5/6

К гречневым блинам отлично подойдет грибной соус: лук мелко порежьте и обжарьте на сливочном масле, помешивая, добавьте муку, размешайте, а затем всыпьте порезанные грибы. Можно добавить немного сушеных грибов, если есть, предварительно их замочив — соус будет очень ароматным!
Гречневые блины с грибным соусом, шаг 6/6

Шаг 6/6

Обжарьте грибы с луком в течение минуты и влейте тонкой струйкой холодные сливки, постоянно мешая. Доведите соус до кипения, убавьте огонь и периодически помешивайте, соус готов, когда загустеет.
Оцените рецепт Ваша оценка
Изменить

Ингредиенты

Молоко
2,5 ст.
Яйцо
2 шт.
Мука пшеничная
2/3 стакана
Мука гречневая
1/3 стакана
Сахара
1 ст. ложка
Соль
щепоть
Грибы, шампиньоны или вешенки (для соуса)
150 г
Средняя луковица (для соуса)
Сливочное масло (для соуса)
10-15 г
Мука пшеничная (для соуса)
2 ч. ложки с горкой

Пищевая ценность на 100 г

Расчет робо-диетолога Офффи
Насыщенные жиры
5 г
Пищевые волокна
0 г
Добавленный сахар
2 г
Калории
146 kcal
Белки
5 г
Жиры
9 г
Углеводы
13 г
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Сейчас обсуждают
Тест: какие вы щи
Тест: какие вы щи
202
17,19k
108
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
17
2,61k
29
2 недели без интернета: как наши редакторы тренд на цифровой детокс проверяли
2 недели без интернета: как наши редакторы тренд на цифровой детокс проверяли
29
5,26k
10
Ищем белок: в каких продуктах больше?
Ищем белок: в каких продуктах больше?
118
30,99k
9
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Да кто такие эти ваши «правильные» и «неправильные» пищевые привычки
Да кто такие эти ваши «правильные» и «неправильные» пищевые привычки
72
6,20k