Что хорошо сочетается с кальмаром?

Кальмар хорошо сочетается с картофелем, рисом, пастой, луком, чесноком, сладким перцем, томатами, зеленью и лимоном. Для сливочного вкуса можно добавить сметану или сливки.

Когда добавлять кальмары к картофелю?

Кальмары лучше добавлять ближе к концу приготовления, когда картофель уже почти готов. Так они успеют прогреться, но не станут жёсткими.

Как приготовить кальмары, чтобы они не были резиновыми?

Кальмары следует готовить либо очень быстро — около 1–2 минут, либо долго тушить на слабом огне. Для этого рецепта лучше добавить их в конце и готовить только до изменения цвета.

Какие овощи можно добавить в тушеные кальмары с картофелем?

В тушеные кальмары с картофелем можно добавить морковь, лук и болгарский перец. Это сделает блюдо более сытным и разнообразным.

Как сделать кальмары более сочными?

Не готовьте кальмары слишком долго и добавляйте их в блюдо в самом конце. Соус, сливки или немного бульона также помогут сохранить сочную текстуру.

Кальмары, тушеные с картофелем

Name: Кальмары, тушеные с картофелем
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: Кальмар: 1; Картофель: 1 кг; Помидоры: 2 шт.; Чеснок: 2 зуб.; Перец чили свежий: 0.5 шт.; Петрушка: 3 вет.; Масло оливковое: 2 ст. л.; Орегано суш.: 1 щеп.; Соль: по вкусу; Перец чёрный молотый: по вкусу

Обновили 3 июля 2026

4.7 (23)

24,59k

Время приготовления:

1 час 10 минут

Активное время:

15 минут

Сложность:

Средний

Редакция ЩЕЙ

Приготовили вместе с поварами ВкусВилла на нашей кухне

Кальмары обычно готовят очень быстро, чтобы не стали резиновыми, но есть и другой способ — если их долго тушить, они будут мягкими, пропитаются ароматами приправ, смешаются с подливкой — очень вкусно! Это блюдо лучше съесть сразу, оно вкусное свежеприготовленным, разогретое же — теряет аромат и вкус.

Итоговое время приготовления 4 порций блюда «Кальмары, тушеные с картофелем» — 1 час 10 минут. Активное время готовки — 15 минут. Калорийность на 100 г около 96 kcal.

Смотреть все рецепты категории Кальмары

4.7

Рецепт «Кальмары, тушеные с картофелем»

Ингредиенты на 4 порции

Кальмар

Картофель

1 кг

Помидоры

2 шт.

Чеснок

2 зуб.

Перец чили свежий

0.5 шт.

Петрушка

3 вет.

Масло оливковое

2 ст. л.

Орегано суш.

1 щеп.

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Продукты для рецепта

Доставим БЕСПЛАТНО от любой суммы
Скидка 200 ₽ на первый заказ от 1000 ₽. Промокод

Шаг 1/5

Дольки чеснока раздавите ладонью и обжарьте в оливковом масле, выньте, больше они не понадобятся.

Шаг 2/5

В чесночном масле спассеруйте мелко нарезанный острый красный перец.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/5

Затем добавьте порезанные кальмары и обжарьте в течение 5ти минут, посолите, поперчите, посыпьте орегано.

Шаг 4/5

Добавьте очищенный и порезанный не слишком мелко картофель, кусочки помидора, влейте 300мл воды, накройте крышкой и тушите на медленном огне 40-45 минут, периодически помешивая.

Шаг 5/5

Подавайте кальмаров горячими, посыпав петрушкой.

Оцените рецепт Ваша оценка

Горячее

Морепродукты

Кальмары

Теги

Готовим

В рецепте используются товары из категорий: Масла, соусы, специи, сахар и соль; Овощи, фрукты, ягоды, зелень

Сохранили 63 человека

Ингредиенты на 4 порции

Кальмар

Картофель

1 кг

Помидоры

2 шт.

Чеснок

2 зуб.

Перец чили свежий

0.5 шт.

Петрушка

3 вет.

Масло оливковое

2 ст. л.

Орегано суш.

1 щеп.

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Пищевая ценность на 100 г

Калории

96 kcal

Белки

9 г

Жиры

2 г

Углеводы

11 г

Насыщенные жиры

0 г

Пищевые волокна

1 г

Добавленный сахар

0 г

Чтобы кальмар остался мягким, обжаривайте его на хорошо разогретой сковороде не дольше 1–2 минут. При длительной тепловой обработке мясо кальмара становится жёстким.