Кисломолочный суп с рисом и зеленью

13 мая 2017 19:37

9,20k

Время приготовления :

45 минут

Активное время :

15 минут

Сложность:

Легкий

Суп из мацони – звучит непривычно? А вы попробуйте! Легкий и в то же время достаточно сытный суп с кислым вкусом – интересная альтернатива овощным и мясным бульонам. Весной прекрасно добавить в суп черемшу для яркого чесночного вкуса, а не в сезон используйте кинзу, укроп и тархун.

Смотреть все рецепты категории Суп

Рецепт «Кисломолочный суп с рисом и зеленью»

Ингредиенты

мацони

300 г

крупная луковица

1 шт.

рис (круглозерный или розовый)

30-40 г

мука кукурузная или пшеничная цельнозерновая

2ст. ложки

сливочное масло

40 г

черемша (кинза, тархун)

пучок

соль

перец

Продукты для рецепта

Шаг 1/4

Рис отварите в большом количестве кипящей подсоленной воды почти до готовности, откиньте на сито.

Шаг 2/4

Черемшу порубите ножом.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/4

Лук мелко порежьте и обжарьте в сливочном масле прямо в кастрюле, в которой будете варить суп, затем добавьте муку и обжаривайте еще минуту.

Шаг 4/4

Мацони размешайте с 500 мл воды, посолите, получившуюся смесь вливайте понемногу в кастрюлю с луком, размешивая до однородности. Доведите до кипения, добавьте рис и черемшу, прогрейте еще пару минут на слабом огне. Если вместо черемши используете пряную зелень, добавьте ее перед подачей, прямо в тарелки. Приятного аппетита!