Крем-карамель (карамельный флан)

19 ноября 2014 15:21

17,09k

Время приготовления :

1 час 30 минут

Активное время :

30 минут

Сложность:

Легкий

Нежный и легкий десерт.

Продукты для рецепта

Шаг 1/7

Вилкой перемешайте яйца с сахаром до однородности, обязательно добавьте корицу или ваниль.

Шаг 2/7

Молоко чуть подогрейте и влейте в яичную смесь, хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился, процедите.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/7

Приготовьте карамель: возьмите сковороду с достаточно толстым дном, насыпьте сахар, распределите его равномерно и включите огонь. А дальше просто ждите — не надо мешать сахар, он постепенно начнет плавиться и темнеть.

Шаг 4/7

Когда весь сахар покоричневеет — карамель готова. Быстро разлейте её по формочкам.

Шаг 5/7

Когда карамель застынет на дне формочек, налейте сверху яичную смесь.

Шаг 6/7

Поставьте формочки в противень. Налейте в противень воды так, чтобы она доходила до половины формочек. И поставьте всё в духовку, разогретую до 150 °C. Готовьте около часа.

Шаг 7/7

Готовый десерт остудите и поставьте в холодильник на несколько часов, он должен настояться. А затем достаньте флан из холодильника, ножом проведите вдоль стенок формочки и переверните на блюдце. Кремовый десерт под карамельным соусом готов.