Курица, фаршированная рисом и сухофруктами
15 октября 2015
7,12k
Сложность:
Средний
Ароматная, поджаристая курица с очень вкусным пряным рисом внутри — отличный вариант к празднику!
Смотреть все рецепты категории Курица 
5
Рецепт «Курица, фаршированная рисом и сухофруктами»
Ингредиенты
курица
1,5
рис длиннозерный
стакан (250 мл)
смесь сухофруктов (изюм, курага, чернослив)
100 г
апельсин
сливочное масло
1 ст. ложка
несколько веточек укропа и кинзы
1 ч. ложка меда
по щепотке корицы, кориандра, зиры
соль, свежемолотый черный перец
Продукты для рецепта
Шаг 1/8
Сухофрукты замочите в крепком чае на полчаса.
Шаг 2/8
Рис промойте и отварите в 150 мл воды (до полуготовности).
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/8
Снимите цедру с апельсина (не затрагивая белую часть), из половинки выжмите сок.
Шаг 4/8
Смешайте рис с порезанными сухофруктами, цедрой, апельсиновым соком, специями, зеленью и сливочным маслом, посолите по вкусу.
Шаг 5/8
Курицу обсушите бумажными салфетками, натрите солью и перцем, нафаршируйте рисом не слишком плотно (удобнее делать это, установив тушку вертикально).
Шаг 6/8
Затем стяните края кожи и сколите зубочистками.
Шаг 7/8
Уложите курицу кверху грудкой, ножки свяжите ниткой, надрежьте кожу на боках и заправьте туда последние фаланги крыльев, как в кармашки. Поместите курицу в рукав для запекания, вокруг разложите не поместившийся в тушку рис, завяжите края рукава. Поставьте противень с курицей в разогретую до 190 С духовку на 45-50 минут. Затем аккуратно разрежьте рукав и смажьте курицу смесью меда и апельсинового сока, готовьте еще 10-15 минут.
Шаг 8/8
Готовность можно проверить, проколов ножку ножом, если вытекает прозрачный сок, птица готова.
Шаг 1
Сухофрукты замочите в крепком чае на полчаса.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Рис промойте и отварите в 150 мл воды (до полуготовности).
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Снимите цедру с апельсина (не затрагивая белую часть), из половинки выжмите сок.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Смешайте рис с порезанными сухофруктами, цедрой, апельсиновым соком, специями, зеленью и сливочным маслом, посолите по вкусу.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Курицу обсушите бумажными салфетками, натрите солью и перцем, нафаршируйте рисом не слишком плотно (удобнее делать это, установив тушку вертикально).
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Затем стяните края кожи и сколите зубочистками.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Уложите курицу кверху грудкой, ножки свяжите ниткой, надрежьте кожу на боках и заправьте туда последние фаланги крыльев, как в кармашки. Поместите курицу в рукав для запекания, вокруг разложите не поместившийся в тушку рис, завяжите края рукава. Поставьте противень с курицей в разогретую до 190 С духовку на 45-50 минут. Затем аккуратно разрежьте рукав и смажьте курицу смесью меда и апельсинового сока, готовьте еще 10-15 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 8
Готовность можно проверить, проколов ножку ножом, если вытекает прозрачный сок, птица готова.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
В рецепте используются товары из категорий: Молочные продукты, яйцо; Овощи, фрукты, ягоды, зелень; Мясо, птица; Орехи, чипсы и снеки
Ингредиенты
курица
1,5
рис длиннозерный
стакан (250 мл)
смесь сухофруктов (изюм, курага, чернослив)
100 г
апельсин
сливочное масло
1 ст. ложка
несколько веточек укропа и кинзы
1 ч. ложка меда
по щепотке корицы, кориандра, зиры
соль, свежемолотый черный перец
Пищевая ценность на 100 г
Калории
225 kcal
Белки
14 г
Жиры
14 г
Углеводы
12 г
Насыщенные жиры
4 г
Пищевые волокна
1 г
Добавленный сахар
0 г
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Ингредиенты и продукты
