Летнее рагу из говяжьей голяшки
Обновили 23 мая 2022
5 (5)
6,15k
Время приготовления:
3 часа 20 минут
Активное время:
20 минут
Сложность:
Легкий
Сытное и в то же время, легкое летнее блюдо – нежное мясо в густом и свежем томатном соусе с зеленой фасолью.
Итоговое время приготовления 4 порций блюда «Летнее рагу из говяжьей голяшки» — 3 часа 20 минут. Активное время готовки — 20 минут. Калорийность на 100 г около 127 kcal.
5
Рецепт «Летнее рагу из говяжьей голяшки»
Ингредиенты на 4 порции
Телятина голяшка
1 кг
Помидоры
400 г
Фасоль стручковая
400 г
Лук репчатый
2 шт.
Петрушка
Тимьян
2 вет.
Бульон
150 мл
Чеснок
1 зуб.
Соль
Перец чёрный горошек
Продукты для рецепта
Шаг 1/7
Вам понадобится утятница или другая посуда с толстым дном и стенками, подходящая для тушения.
Шаг 2/7
Голяшку обжарьте на топленом масле до румяной корочки, выложите на тарелку.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/7
Мелко порежьте лук и обжарьте на оставшемся масле до прозрачности, добавьте банку томатов или свежие помидоры, порезанные кубиком, посолите, добавьте перец и тимьян.
Шаг 4/7
Готовьте еще пару минут на среднем огне, затем верните в кастрюлю голяшку и влейте бульон или воду.
Шаг 5/7
Тушите мясо под крышкой на медленном огне 2-2,5 часа, пока мясо не станет мягким.
Шаг 6/7
Помойте фасоль, обрежьте жесткие кончики, нарежьте ее на две или три части, чеснок мелко порубите, добавьте в рагу. Тушите еще около получаса.
Шаг 7/7
Готовое рагу подавайте, посыпав зеленью петрушки, с рисом, молодым картофелем или просто с хлебом. Приятного аппетита!
Шаг 1
Вам понадобится утятница или другая посуда с толстым дном и стенками, подходящая для тушения.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Голяшку обжарьте на топленом масле до румяной корочки, выложите на тарелку.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Мелко порежьте лук и обжарьте на оставшемся масле до прозрачности, добавьте банку томатов или свежие помидоры, порезанные кубиком, посолите, добавьте перец и тимьян.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Готовьте еще пару минут на среднем огне, затем верните в кастрюлю голяшку и влейте бульон или воду.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Тушите мясо под крышкой на медленном огне 2-2,5 часа, пока мясо не станет мягким.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Помойте фасоль, обрежьте жесткие кончики, нарежьте ее на две или три части, чеснок мелко порубите, добавьте в рагу. Тушите еще около получаса.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Готовое рагу подавайте, посыпав зеленью петрушки, с рисом, молодым картофелем или просто с хлебом. Приятного аппетита!
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
Теги
Сохранили 34 человека
Ингредиенты на 4 порции
Телятина голяшка
1 кг
Помидоры
400 г
Фасоль стручковая
400 г
Лук репчатый
2 шт.
Петрушка
Тимьян
2 вет.
Бульон
150 мл
Чеснок
1 зуб.
Соль
Перец чёрный горошек
Пищевая ценность на 100 г
Калории
127 kcal
Белки
16 г
Жиры
5 г
Углеводы
5 г
Насыщенные жиры
2 г
Пищевые волокна
0 г
Добавленный сахар
2 г
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
