Летний пирог с кабачками и курицей

10 июня 2013 19:47

9,20k

Время приготовления :

1 час 30 минут

Активное время :

30 минут

Сложность:

Средний

Убрать в холодильник на 2 часа

Очень вкусный пирог! Не пренебрегайте тархуном, он отлично дополняет достаточно нейтральную по вкусу начинку из курицы и кабачка.

Продукты для рецепта

Шаг 1/8

Для теста просейте муку, нарежьте кубиками сливочное масло (предварительно подморозив его), добавьте творог и щепоть соли.

Шаг 2/8

Порубите все двумя ножами до состояния мелкой крошки, удобно делать это на доске, а если у вас есть кухонный комбайн или погружной блендер с ножами — это вообще дело одной минуты.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/8

Не переборщите, масло не должно растаять и склеить все в однородную массу, это должна быть именно крошка — влейте яйцо и быстро перемешайте, слепите тесто в комок, заверните в пленку и уберите в холодильник на 2 часа (можно и заранее сделать такое тесто, сутки в холодильнике ему нипочем).

Шаг 4/8

Готовое тесто раскатайте и выложите в форму, смазанную маслом. Можно и сразу распределить тесто по форме руками и убрать в холодильник прямо в ней, это даже удобнее.

Шаг 5/8

Для начинки нарежьте кабачки тонкими кружочками.

Шаг 6/8

Отваренное куриное мясо порубите.

Шаг 7/8

Сметану смешайте с яйцами, измельченным чесноком, порубленными листиками тархуна и солью.

Шаг 8/8

В охлажденную форму с тестом выложите слой курицы, затем слой кабачков, промажьте сметаной, повторите. Выпекайте в разогретой до 180С духовке около 45 минут, за 10 минут до готовности посыпьте тертым сыром.