Летний пирог с кабачками и курицей

Name: Летний пирог с кабачками и курицей
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: творог: 150 г; масло сливочное: 150 г; мука: 150 г; яйцо куриное: 1 шт.; соль: щеп.; Для начинки::; кабачок: 200 г; курица бедро: 250 г; тархун: 2–3 вет.; чеснок: 2 зуб.; сметана: 150 г; яйцо куриное: 2 шт.; сыр сулугуни: 50 г; соль: по вкусу

Обновили 17 марта 2026

4.3 (15)

9,52k

Время приготовления :

1 час 30 минут

Активное время :

30 минут

Сложность:

Средний

Убрать в холодильник на 2 часа

Очень вкусный пирог! Не пренебрегайте тархуном, он отлично дополняет достаточно нейтральную по вкусу начинку из курицы и кабачка.

Смотреть все рецепты категории Выпечка

4.3

Рецепт «Летний пирог с кабачками и курицей»

Ингредиенты на 6 порций

творог

150 г

масло сливочное

150 г

мука

150 г

яйцо куриное

1 шт.

соль

щеп.

Для начинки:

кабачок

200 г

курица бедро

250 г

тархун

2–3 вет.

чеснок

2 зуб.

сметана

150 г

яйцо куриное

2 шт.

сыр сулугуни

50 г

соль

по вкусу

Продукты для рецепта

Шаг 1/9

Куриное бедро отварите до готовности или используйте птицу, оставшуюся после варки бульона.

Шаг 2/9

Для теста просейте муку, нарежьте кубиками сливочное масло (предварительно подморозив его), добавьте творог и щепоть соли.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/9

Порубите все двумя ножами до состояния мелкой крошки, удобно делать это на доске, а если у вас есть кухонный комбайн или погружной блендер с ножами — это вообще дело одной минуты.

Шаг 4/9

Не переборщите, масло не должно растаять и склеить все в однородную массу, это должна быть именно крошка — влейте яйцо и быстро перемешайте, слепите тесто в комок, заверните в пленку и уберите в холодильник на 2 часа (можно и заранее сделать такое тесто, сутки в холодильнике ему нипочем).

Шаг 5/9

Готовое тесто раскатайте и выложите в форму, смазанную маслом. Можно и сразу распределить тесто по форме руками и убрать в холодильник прямо в ней, это даже удобнее.

Шаг 6/9

Для начинки нарежьте кабачки тонкими кружочками.

Шаг 7/9

Отваренное куриное мясо порубите.

Шаг 8/9

Сметану смешайте с яйцами, измельченным чесноком, порубленными листиками тархуна и солью.

Шаг 9/9

В охлажденную форму с тестом выложите слой курицы, затем слой кабачков, промажьте сметаной, повторите. Выпекайте в разогретой до 180С духовке около 45 минут, за 10 минут до готовности посыпьте тертым сыром.