Мясной крем-суп с сыром
- Время приготовления: 2 часа 30 минут
- Активное время: 30 минут
- Сложность: Легкий
7591
1
17 октября 2015
Густой и согревающий суп на крепком мясном бульоне, использование цельнозерновой муки делает вкус более «земляным» и насыщенным, а сыр добавляет пикантности, попробуйте! Можно использовать как "Чеддер", так и другой сыр с насыщенным вкусом, например, хорошо подойдет "Алтайский".
4
Густой и согревающий суп на крепком мясном бульоне, использование цельнозерновой муки делает вкус более «земляным» и насыщенным, а сыр добавляет пикантности, попробуйте! Можно использовать как "Чеддер", так и другой сыр с насыщенным вкусом, например, хорошо подойдет "Алтайский".
Ингредиенты на 4 порции
- говядина (шея, голяшка или бедро)700-800 г
- мука пшеничная цельнозерновая3 ст. ложки
- сливочное масло70 г
- луковица2 шт.
- маленькая морковка
- сыр "Чеддер"150 г
- перец душистыйнесколько горошин
- лавровый лист
- свежемолотый черный перец
- соль
-
Шаг 1/7
Мясо залейте холодной водой, около двух литров, поставьте на средний огонь и доведите до кипения, пену снимите. -
Шаг 2/7
Тем временем луковицу очистите от верхнего слоя шелухи, морковку почистите, разрежьте овощи пополам и подпеките на сухой сковороде до подпалин, положите в кастрюлю к мясу. -
![]()
![]()
![]()
ПодписатьсяДарим сборник рецептовПодпишитесь на email-рассылку от ВкусВиллаШаг 3/7
После закипания убавьте огонь до минимума и варите с приоткрытой крышкой 2-2,5 часа, пока мясо не будет легко прокалываться вилкой. -
Шаг 4/7
За 20 минут до окончания варки добавьте душистый перец, соль и лавровый лист. -
Шаг 5/7
Из готового бульона выньте мясо, отложите, овощи и специи выбросите, они отдали бульону весь свой аромат, при желании бульон можно процедить. -
Шаг 6/7
Муку поджарьте на сухой сковороде до появления орехового аромата, положите кусочки сливочного масла, дайте им растаять. -
Шаг 7/7
Добавьте в сковороду немного бульона и размешайте, чтобы не было комочков, вылейте заправку в суп, тщательно перемешайте, доведите до кипения, всыпьте тертый сыр, прогрейте еще минуту и подавайте!
Теги
поделитесь рецептом
Вашего фирменного блюда
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
