Мясной крем-суп с сыром
17 октября 2015 22:40
7,70k
Время приготовления :
2 часа 30 минут
Активное время :
30 минут
Сложность:
Легкий
Густой и согревающий суп на крепком мясном бульоне, использование цельнозерновой муки делает вкус более «земляным» и насыщенным, а сыр добавляет пикантности, попробуйте! Можно использовать как "Чеддер", так и другой сыр с насыщенным вкусом, например, хорошо подойдет "Алтайский".

4
Продукты для рецепта

Шаг 1/7
Мясо залейте холодной водой, около двух литров, поставьте на средний огонь и доведите до кипения, пену снимите.
Шаг 2/7
Тем временем луковицу очистите от верхнего слоя шелухи, морковку почистите, разрежьте овощи пополам и подпеките на сухой сковороде до подпалин, положите в кастрюлю к мясу.

Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/7
После закипания убавьте огонь до минимума и варите с приоткрытой крышкой 2-2,5 часа, пока мясо не будет легко прокалываться вилкой.
Шаг 4/7
За 20 минут до окончания варки добавьте душистый перец, соль и лавровый лист.

Шаг 5/7
Из готового бульона выньте мясо, отложите, овощи и специи выбросите, они отдали бульону весь свой аромат, при желании бульон можно процедить.

Шаг 6/7
Муку поджарьте на сухой сковороде до появления орехового аромата, положите кусочки сливочного масла, дайте им растаять.

Шаг 7/7
Добавьте в сковороду немного бульона и размешайте, чтобы не было комочков, вылейте заправку в суп, тщательно перемешайте, доведите до кипения, всыпьте тертый сыр, прогрейте еще минуту и подавайте!
Ингредиенты
говядина (шея, голяшка или бедро)
700-800 г
мука пшеничная цельнозерновая
3 ст. ложки
сливочное масло
70 г
луковица
2 шт.
маленькая морковка
сыр "Чеддер"
150 г
перец душистый
несколько горошин
лавровый лист
свежемолотый черный перец
соль
Пищевая ценность на 100 г
Расчет робо-диетолога Офффи
Насыщенные жиры
3 г
Пищевые волокна
1 г
Добавленный сахар
0 г
Калории
102 kcal
Белки
9 г
Жиры
5 г
Углеводы
3 г
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров



Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Сейчас обсуждают



Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал 