Мясной крем-суп с сыром

7,70k
Время приготовления :
2 часа 30 минут
Активное время :
30 минут
Сложность:
Легкий

Густой и согревающий суп на крепком мясном бульоне, использование цельнозерновой муки делает вкус более «земляным» и насыщенным, а сыр добавляет пикантности, попробуйте! Можно использовать как "Чеддер", так и другой сыр с насыщенным вкусом, например, хорошо подойдет "Алтайский".

Мясной крем-суп с сыром
4
Продукты для рецепта
Мясной крем-суп с сыром, шаг 1/7

Шаг 1/7

Мясо залейте холодной водой, около двух литров, поставьте на средний огонь и доведите до кипения, пену снимите.

Шаг 2/7

Тем временем луковицу очистите от верхнего слоя шелухи, морковку почистите, разрежьте овощи пополам и подпеките на сухой сковороде до подпалин, положите в кастрюлю к мясу.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/7

После закипания убавьте огонь до минимума и варите с приоткрытой крышкой 2-2,5 часа, пока мясо не будет легко прокалываться вилкой.

Шаг 4/7

За 20 минут до окончания варки добавьте душистый перец, соль и лавровый лист.
Мясной крем-суп с сыром, шаг 5/7

Шаг 5/7

Из готового бульона выньте мясо, отложите, овощи и специи выбросите, они отдали бульону весь свой аромат, при желании бульон можно процедить.
Мясной крем-суп с сыром, шаг 6/7

Шаг 6/7

Муку поджарьте на сухой сковороде до появления орехового аромата, положите кусочки сливочного масла, дайте им растаять.
Мясной крем-суп с сыром, шаг 7/7

Шаг 7/7

Добавьте в сковороду немного бульона и размешайте, чтобы не было комочков, вылейте заправку в суп, тщательно перемешайте, доведите до кипения, всыпьте тертый сыр, прогрейте еще минуту и подавайте!
Оцените рецепт Ваша оценка
Изменить

Ингредиенты

говядина (шея, голяшка или бедро)
700-800 г
мука пшеничная цельнозерновая
3 ст. ложки
сливочное масло
70 г
луковица
2 шт.
маленькая морковка
сыр "Чеддер"
150 г
перец душистый
несколько горошин
лавровый лист
свежемолотый черный перец
соль

Пищевая ценность на 100 г

Расчет робо-диетолога Офффи
Насыщенные жиры
3 г
Пищевые волокна
1 г
Добавленный сахар
0 г
Калории
102 kcal
Белки
9 г
Жиры
5 г
Углеводы
3 г
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Сейчас обсуждают
Тест: какие вы щи
Тест: какие вы щи
202
17,11k
108
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
16
2,51k
29
2 недели без интернета: как наши редакторы тренд на цифровой детокс проверяли
2 недели без интернета: как наши редакторы тренд на цифровой детокс проверяли
29
5,24k
10
Ищем белок: в каких продуктах больше?
Ищем белок: в каких продуктах больше?
118
30,88k
9
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Да кто такие эти ваши «правильные» и «неправильные» пищевые привычки
Да кто такие эти ваши «правильные» и «неправильные» пищевые привычки
72
6,15k