Мясо в ореховом соусе по-грузински

Name: Мясо в ореховом соусе по-грузински
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 2-3
Ingredients: Говядина лопатка: 600 г; Орех грецкий: 150 г; Масло сливочное: 45 г; Лук красный: 2 шт.; Чеснок: 2 зуб.; Уцхо-сунели: 1 ч. л.; Кориандр молотый: 0,5 ч. л.; Перец чили молотый: по вкусу

Обновили 23 мая 2022

4.7 (18)

17,01k

Время приготовления:

2 часа 30 минут

Активное время:

30 минут

Сложность:

Легкий

Мягкое разваренное мясо в пряном густом ореховом соусе, что может быть вкуснее! Такое блюдо хорошо приготовить заранее, настоявшись, оно станет только лучше, а для подачи к праздничному столу останется только разогреть.

Итоговое время приготовления 2 порций блюда «Мясо в ореховом соусе по-грузински» — 2 часа 30 минут. Активное время готовки — 30 минут. Калорийность на 100 г около 344 kcal.

Смотреть все рецепты категории Говядина

4.7

Рецепт «Мясо в ореховом соусе по-грузински»

Ингредиенты на 2-3 порции

Говядина лопатка

600 г

Орех грецкий

150 г

Масло сливочное

45 г

Лук красный

2 шт.

Чеснок

2 зуб.

Уцхо-сунели

1 ч. л.

Кориандр молотый

0,5 ч. л.

Перец чили молотый

по вкусу

Перец чёрный молотый

Соль

Продукты для рецепта

Шаг 1/5

Мясо залейте холодной водой (1,5 - 2 литра) и доведите до кипения, снимите пену, убавьте огонь до минимума и варите до мягкости мяса, около двух часов.

Шаг 2/5

Готовое мясо выложите на тарелку, дайте немного остыть и разрежьте на порционные кусочки, бульон процедите.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/5

Мелко порежьте лук, орехи измельчите в блендере в пасту.

Шаг 4/5

В кастрюле разогрейте сливочное масло, обжаривайте мясо до румяной корочки, добавьте лук, готовьте до прозрачности лука.

Шаг 5/5

Ореховую массу разведите бульоном до консистенции густой сметаны, хорошо размешайте, добавьте специи, соль и пропущенный через пресс чеснок.Добавьте все к мясу, влейте оставшийся бульон и прогрейте еще 5 минут. Готово!