Мясо в ореховом соусе по-грузински

8 декабря 2015 10:53

15,37k

Время приготовления :

2 часа 30 минут

Активное время :

30 минут

Сложность:

Легкий

Мягкое разваренное мясо в пряном густом ореховом соусе, что может быть вкуснее! Такое блюдо хорошо приготовить заранее, настоявшись, оно станет только лучше, а для подачи к праздничному столу останется только разогреть.

Смотреть все рецепты категории Говядина

Рецепт «Мясо в ореховом соусе по-грузински»

Ингредиенты

говядина лопатка

500-700 г

грецкие орехи

150 г

сливочное масло

40-50 г

луковица красная

2 шт.

чеснок

2-3 зубчика

уцхо-сунели

1 ч. ложка

молотый кориандр

половина чайной ложки

красный острый перец молотый

по вкусу

свежемолотый черный перец

соль

Продукты для рецепта

Шаг 1/5

Мясо залейте холодной водой (1,5 - 2 литра) и доведите до кипения, снимите пену, убавьте огонь до минимума и варите до мягкости мяса, около двух часов.

Шаг 2/5

Готовое мясо выложите на тарелку, дайте немного остыть и разрежьте на порционные кусочки, бульон процедите.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/5

Мелко порежьте лук, орехи измельчите в блендере в пасту.

Шаг 4/5

В кастрюле разогрейте сливочное масло, обжаривайте мясо до румяной корочки, добавьте лук, готовьте до прозрачности лука.

Шаг 5/5

Ореховую массу разведите бульоном до консистенции густой сметаны, хорошо размешайте, добавьте специи, соль и пропущенный через пресс чеснок.Добавьте все к мясу, влейте оставшийся бульон и прогрейте еще 5 минут. Готово!