Паста с утиным рагу
Обновили 23 мая 2022
5 (1)
4,53k
Время приготовления:
2 часа 20 минут
Активное время:
20 минут
Сложность:
Средний
Очень вкусное, ароматное и сытное блюдо для семейного обеда. Готовится не слишком быстро, но сил много не требует - приготовьте в выходные!
Итоговое время приготовления 4 порций блюда «Паста с утиным рагу» — 2 часа 20 минут. Активное время готовки — 20 минут. Калорийность на 100 г около 145 kcal.
5
Рецепт «Паста с утиным рагу»
Ингредиенты на 4 порции
Паста пенне
250 г
Утка окорочок
3 шт.
Вино белое сухое
100 мл
Бульон овощной
1 л
Петрушка
15 г
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
2 зуб.
Масло оливковое
3 ст. л.
Перец чёрный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Продукты для рецепта
Шаг 1/4
Лук мелко порежьте и спассеруйте на оливковом масле, добавьте мелко нарезанный чеснок.
Шаг 2/4
Утиное мясо порубите в грубый фарш тяжелым ножом (или нарежьте мелкими кусочками) и добавьте к луку, обжаривайте на сильном огне, помешивая.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/4
Влейте вино, дайте ему выпариться, затем влейте половник бульона и убавьте огонь. Тушите рагу под крышкой на маленьком огне 2 часа, периодически помешивая и добавляя бульон по мере выпаривания.
Шаг 4/4
За 15 минут до готовности всыпьте порубленную петрушку, в конце посолите и поперчите по-вкусу. Готовому соусу нужно дать настояться хотя бы час, а лучше больше. Очень удобно приготовить рагу накануне, а на следующий день только подогреть. Отварите пасту в большом количестве кипящей подсоленной воды, перемешайте с утиным рагу — подавайте!
Шаг 1
Лук мелко порежьте и спассеруйте на оливковом масле, добавьте мелко нарезанный чеснок.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Утиное мясо порубите в грубый фарш тяжелым ножом (или нарежьте мелкими кусочками) и добавьте к луку, обжаривайте на сильном огне, помешивая.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Влейте вино, дайте ему выпариться, затем влейте половник бульона и убавьте огонь. Тушите рагу под крышкой на маленьком огне 2 часа, периодически помешивая и добавляя бульон по мере выпаривания.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
За 15 минут до готовности всыпьте порубленную петрушку, в конце посолите и поперчите по-вкусу. Готовому соусу нужно дать настояться хотя бы час, а лучше больше. Очень удобно приготовить рагу накануне, а на следующий день только подогреть. Отварите пасту в большом количестве кипящей подсоленной воды, перемешайте с утиным рагу — подавайте!
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
Теги
В рецепте используются товары из категорий: Масла, соусы, специи, сахар и соль; Крупы, макароны, мука; Овощи, фрукты, ягоды, зелень
Сохранили 24 человека
Ингредиенты на 4 порции
Паста пенне
250 г
Утка окорочок
3 шт.
Вино белое сухое
100 мл
Бульон овощной
1 л
Петрушка
15 г
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
2 зуб.
Масло оливковое
3 ст. л.
Перец чёрный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Пищевая ценность на 100 г
Калории
145 kcal
Белки
8 г
Жиры
6 г
Углеводы
13 г
Насыщенные жиры
2 г
Пищевые волокна
1 г
Добавленный сахар
0 г
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
