Паста с утиным рагу

14 октября 2015 09:41

4,39k

Время приготовления :

2 часа 20 минут

Активное время :

20 минут

Сложность:

Средний

Очень вкусное, ароматное и сытное блюдо для семейного обеда. Готовится не слишком быстро, но сил много не требует - приготовьте в выходные!

Смотреть все рецепты категории Паста

Рецепт «Паста с утиным рагу»

Ингредиенты

Паста

250 г

Филе окорочка утки

3 шт.

Белое сухое вино

100 мл

Овощной бульон

1 л

Пучок петрушки

Луковица

Чеснок

2-3 зубчика

Оливковое масло

Свежемолотый черный перец

Соль

Продукты для рецепта

Шаг 1/4

Лук мелко порежьте и спассеруйте на оливковом масле, добавьте мелко нарезанный чеснок.

Шаг 2/4

Утиное мясо порубите в грубый фарш тяжелым ножом (или нарежьте мелкими кусочками) и добавьте к луку, обжаривайте на сильном огне, помешивая.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/4

Влейте вино, дайте ему выпариться, затем влейте половник бульона и убавьте огонь. Тушите рагу под крышкой на маленьком огне 2 часа, периодически помешивая и добавляя бульон по мере выпаривания.

Шаг 4/4

За 15 минут до готовности всыпьте порубленную петрушку, в конце посолите и поперчите по-вкусу. Готовому соусу нужно дать настояться хотя бы час, а лучше больше. Очень удобно приготовить рагу накануне, а на следующий день только подогреть. Отварите пасту в большом количестве кипящей подсоленной воды, перемешайте с утиным рагу — подавайте!