Пирог с клюквой (брусникой) и яблоками

18 ноября 2014 20:05

27,27k

Время приготовления :

1 час

Активное время :

30 минут

Сложность:

Легкий

Этот пирог надо сделать хотя бы раз за осень, это классика. Рассыпчатое тесто, кислая клюква, укутанная нежным безе.. и чай, холодный ветер за окном уже не так страшен!

Смотреть все рецепты категории Выпечка

Рецепт «Пирог с клюквой (брусникой) и яблоками »

Ингредиенты

Сливочное масло

100 г

Сахарная пудра

50 г

Желток

2 шт.

Мука

200 г

Молоко

2 ст. ложки

Белок (для начинки)

2 шт.

Яблоко (для начинки)

1 шт.

Сахар (для начинки)

100 г

Клюква или брусника (для начинки)

150 г

Продукты для рецепта

Шаг 1/4

Размягченное при комнатной температуре масло разотрите вилкой с сахарной пудрой.

Шаг 2/4

Аккуратно разбейте яйца и отделите белки от желтков, желтки добавьте к маслу, перемешайте, просейте муку, вилкой замесите тесто, не увлекайтесь, слишком долго месить не стоит. Тесто распределите руками по форме, смазанной маслом и посыпанной мукой, сформируйте бортики.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/4

Белки взбейте миксером до хороших пиков, всыпьте сахар и продолжайте взбивать еще 3 минуты.

Шаг 4/4

Промытую и обсушенную клюкву (или бруснику) смешайте аккуратно вилкой с белками, распределите белковую массу поверх теста. Яблоко порежьте красивыми дольками и уложите сверху. Поставьте в горячую духовку на полчаса при 180С.