Пирожные из безе с кремом

6 марта 2013 15:41

6,79k

Время приготовления :

2 часа

Активное время :

40 минут

Сложность:

Средний

Собственными руками приготовленные сладости — очень милый подарок любимым. Безе сделать не сложно, попробуйте!

Смотреть все рецепты категории Десерты

Рецепт «Пирожные из безе с кремом»

Ингредиенты

Белок (для безе)

2 шт.

Схара мелкий (для безе)

100 г

Сгущенное молоко (для крема)

2 ст. ложки

Сливочное масло (для крема)

50 г

Варенье

1 ч. ложка

Продукты для рецепта

Шаг 1/8

Возьмите чистую, насухо вытертую миску, можно протереть ее долькой лимона. Белки аккуратно отделите от желтков и вылейте в миску.

Шаг 2/8

Взбивайте миксером (или блендером с венчиком, а вот блендер с лопастями не подойдет) на самой большой скорости до твердых пиков (около двух минут).

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/8

Затем всыпьте сахар и взбивайте до растворения сахара, масса станет плотной и блестящей.

Шаг 4/8

Выкладывайте белковую массу на противень, застеленный бумагой для выпечки, при помощи кулинарного шприца или просто ложкой.

Шаг 5/8

Противень с безе поставьте в разогретую до 120С духовку и выпекайте 1 час 20 минут. Готовые безе сразу снимите с противня и оставьте остывать на столе.

Шаг 6/8

Для крема взбейте подтаявшее масло в белый пышный крем, добавляйте понемногу сгущенку, продолжая взбивать.

Шаг 7/8

В конце добавьте ложку варенья для цвета (черносмородиновое, например, подойдет черничное, брусничное, любое красное варенье)

Шаг 8/8

Остывшие безе смазывайте кремом и склеивайте донышками — готово!