Праздничная курица с овощным гарниром
Обновили 3 июля 2026
3.3 (12)
7,49k
Время приготовления:
2 часа
Активное время:
40 минут
Сложность:
Средний
Замариновать при комнатной температуре
Такая курица станет настоящим украшением стола: нарядная, невероятно ароматная, с зажаристой корочкой, нежная и сочная внутри! Гарнир готовится одновременно с курицей и отлично с ней сочетается.
Итоговое время приготовления 6 порций блюда «Праздничная курица с овощным гарниром» — 2 часа. Активное время готовки — 40 минут. Калорийность на 100 г около 163 kcal.
3.3
Рецепт «Праздничная курица с овощным гарниром»
Ингредиенты на 6 порций
Цыплёнок
1.7 кг
Лимон
1 шт.
Чеснок
4 зуб.
Тимьян
2 вет.
Масло оливковое
6 ст. л.
Мёд
1.5 ст. л.
Соль
по вкусу
Морковь
3 шт.
Картофель
9 шт.
Свёкла
4 шт.
Прованские травы
по вкусу
Соль
по вкусу
Розмарин
2 вет.
Продукты для рецепта
Шаг 1/13
Лимон вымойте щеткой под горячей водой и снимите цедру, половину цедры отложите.
Шаг 2/13
Смешайте измельченный чеснок с цедрой и щепотью соли, добавьте две-три столовые ложки оливкового масла и листики тимьяна.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/13
Курицу промойте, обсушите и выложите на рабочую поверхность.
Шаг 4/13
Аккуратно отделите кожу на грудке птицы от мяса руками или при помощи обратной стороны ложки.
Шаг 5/13
Натрите грудку под кожей чесночной пастой, оставшейся пастой натрите брюшко изнутри.
Шаг 6/13
Перевяжите курицу бечевкой, связав ножки и притянув крылья к тушке и оставьте курицу на полчаса при комнатной температуре.
Шаг 7/13
Смешайте оставшуюся цедру с медом и соком половины лимона, влейте три столовых ложки оливкового масла, щепоть соли и хорошо размешайте, получившейся глазурью натрите курицу.
Шаг 8/13
Выложите курицу в утятницу или форму для запекания грудкой вверх, переложите веточками тимьяна и розмарина, кружочками лимона, поставьте в разогретую до 180С духовку и запекайте 40 минут под крышкой (если подходящей крышки нет, используйте фольгу).
Шаг 9/13
Для гарнира помойте овощи, свеклу и морковь очистите от кожуры, нарежьте все небольшими кусочками.
Шаг 10/13
Свеклу посолите, перемешайте с оливковым маслом и выложите в противень, поставьте в духовку к курице, минут через 15 добавьте к свекле картофель и морковь, также посолив и полив маслом, разложите розмарин и тимьян.
Шаг 11/13
Снимите с курицы крышку и запекайте еще 30-45 минут в зависимости от веса, поливайте периодически выделяющимся из курицы соком, этим же соком полейте несколько раз гарнир, так вы получите аппетитную корочку и очень вкусные овощи.
Шаг 12/13
Проверьте курицу на готовность — если при разрезании мясистой части ножки из нее вытекает прозрачный сок — можно вынимать!
Шаг 13/13
Дайте курице постоять 10 минут и подавайте на большом блюде, разложив вокруг горячие овощи и украсив свежей зеленью.
Шаг 1
Лимон вымойте щеткой под горячей водой и снимите цедру, половину цедры отложите.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Смешайте измельченный чеснок с цедрой и щепотью соли, добавьте две-три столовые ложки оливкового масла и листики тимьяна.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Курицу промойте, обсушите и выложите на рабочую поверхность.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Аккуратно отделите кожу на грудке птицы от мяса руками или при помощи обратной стороны ложки.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Натрите грудку под кожей чесночной пастой, оставшейся пастой натрите брюшко изнутри.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Перевяжите курицу бечевкой, связав ножки и притянув крылья к тушке и оставьте курицу на полчаса при комнатной температуре.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Смешайте оставшуюся цедру с медом и соком половины лимона, влейте три столовых ложки оливкового масла, щепоть соли и хорошо размешайте, получившейся глазурью натрите курицу.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 8
Выложите курицу в утятницу или форму для запекания грудкой вверх, переложите веточками тимьяна и розмарина, кружочками лимона, поставьте в разогретую до 180С духовку и запекайте 40 минут под крышкой (если подходящей крышки нет, используйте фольгу).
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 9
Для гарнира помойте овощи, свеклу и морковь очистите от кожуры, нарежьте все небольшими кусочками.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 10
Свеклу посолите, перемешайте с оливковым маслом и выложите в противень, поставьте в духовку к курице, минут через 15 добавьте к свекле картофель и морковь, также посолив и полив маслом, разложите розмарин и тимьян.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 11
Снимите с курицы крышку и запекайте еще 30-45 минут в зависимости от веса, поливайте периодически выделяющимся из курицы соком, этим же соком полейте несколько раз гарнир, так вы получите аппетитную корочку и очень вкусные овощи.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 12
Проверьте курицу на готовность — если при разрезании мясистой части ножки из нее вытекает прозрачный сок — можно вынимать!
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 13
Дайте курице постоять 10 минут и подавайте на большом блюде, разложив вокруг горячие овощи и украсив свежей зеленью.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
Теги
В рецепте используются товары из категорий: Здоровье; Консервы, мёд и варенье; Масла, соусы, специи, сахар и соль; Мясо, птица
Сохранили 33 человека
Ингредиенты на 6 порций
Цыплёнок
1.7 кг
Лимон
1 шт.
Чеснок
4 зуб.
Тимьян
2 вет.
Масло оливковое
6 ст. л.
Мёд
1.5 ст. л.
Соль
по вкусу
Морковь
3 шт.
Картофель
9 шт.
Свёкла
4 шт.
Прованские травы
по вкусу
Соль
по вкусу
Розмарин
2 вет.
Пищевая ценность на 100 г
Калории
163 kcal
Белки
12 г
Жиры
9 г
Углеводы
9 г
Насыщенные жиры
2 г
Пищевые волокна
1 г
Добавленный сахар
0 г
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
