Заказы через В2В профиль со скидкой 5%
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и совершайте покупки
Вкусвилл

Рагу из баранины с тыквой и курагой

Оцените первым
5754
  • Общее время: 2 часа 15 минут
  • Активное время: 15 минут
  • Сложность: Средний
246 kcal
13 г
14 г
15 г

Ингредиенты на 4 порции

  • баранина
    800-900 г
  • тыква
    500 г
  • курага
    200 г
  • крупные луковицы
    2-3 шт.
  • оливковое масло
  • пучок кинзы
  • острый перец
  • перец-горошек
  • палочка корицы
  • соль
Рагу из баранины с тыквой и курагой

Кому-то такое сочетание может показаться неожиданным, но если вы любите баранину и тыкву, советую все же попробовать! Баранина — довольно жирное мясо, а тыква помогает ему усвоиться, да и просто это очень вкусно, от долгого томления тыква, курага и лук превращаются в ароматный сладко-соленый соус. Лучше всего готовить это блюдо в чугунной утятнице, но и большая сковородка с тяжелым дном тоже подойдет. Очень рекомендуем не есть это блюдо сразу, а дать ему постоять час-два, а лучше всего — оставить на следующий день, настоявшись, оно будет особенно вкусным!

Пошаговый рецепт

  • Шаг 1/3

    Баранину порежьте небольшими кусками, обжарьте порциями в горячем оливковом масле до румяной корочки и выложите на тарелку.
  • Шаг 2/3

    Лук нарежьте кольцами и обжарьте в масле, оставшемся от баранины, затем убавьте огонь, выложите мясо, добавьте курагу и острый перец, горошинки душистого перца, палочку корицы, все перемешайте, влейте 150 мл воды и накройте крышкой.
  • Шаг 3/3

    Томите на медленном огне около часа. Добавьте нарезанную кубиками тыкву, посолите и тушите еще полчаса-час до мягкости тыквы, в конце всыпьте порезанную зелень.
Интересы

Товары для рецепта

Окорок бараний без кости
~870 г   Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа
1 240 руб/кг
Тыква
Доступная цена
4.8
Быстрый просмотр
Тыква
~ 2 кг 250 г   Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа
58 руб/кг
Абрикосы сушеные
200 г
295 руб
Лук репчатый
Доступная цена
4.7
Быстрый просмотр
Лук репчатый
~700 г   Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа
37 руб/кг
Масло оливковое Extra Virgin
500 мл
690 руб
Кинза, 50 г
50 г
70 руб
Перец острый, 100 г
100 г
118 руб
Корица трубочки
15 г
176 руб
Как вам рецепт?
Оцените рецепт:
Изменить
0
Рецепты, новости и не только
27 апреля 13:54
Шашлык из баранины
4404
1 час
27 сентября 2015 13:54
Баранья корейка с базиликом, лимоном и чесноком
4091
40 минут
1
12 декабря 2014 15:06
Баранина с чесноком и розмарином
5463
1 час 10 минут