Рагу из кролика по-итальянски

12,82k
Время приготовления :
1 час 50 минут
Активное время :
20 минут
Сложность:
Средний
дать блюду настояться

Для этого блюда не жалейте оливкового масла и вина, мясо получается очень нежным, а соус восхитительно ароматным! Вкуснее всего есть со свежей чиабаттой, обмакивая ее в соус — попробуйте!

Смотреть все рецепты категории Кролик
Рецепт «Рагу из кролика по-итальянски»
5
Рецепт «Рагу из кролика по-итальянски»

Ингредиенты на 4 порции

ножки кролика или полтушки
1 уп.
белое сухое вино
200 мл
помидоры
4-5 шт.
розмарин
1 веточка
сухой орегано
1 ч. ложка
чеснок
1 зубчик
оливки «Арбекина»
100 г
овощной бульон
1 л
оливковое масло
свежемолотый черный перец
Продукты для рецепта
Рагу из кролика по-итальянски, шаг 1/5
Шаг 1/5
Мясо нарежьте небольшими кусками.
Шаг 2/5
Головку чеснока очистите от верхнего слоя шелухи и разрежьте пополам.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/5
Разогрейте в сотейнике оливковое масло и обжарьте мясо и чеснок до золотистого цвета, влейте вино и дайте ему полностью выпариться.
Рагу из кролика по-итальянски, шаг 4/5
Шаг 4/5
Убавьте огонь и влейте бульон (можно заменить и на воду, но с бульоном вкуснее), добавьте помидоры свежие (желательно снять с них кожицу, предварительно обдав кипятком), порезанные кубиками, или резаные томаты из банки, положите розмарин и орегано, тушите под крышкой около часа, периодически помешивая.
Рагу из кролика по-итальянски, шаг 5/5
Шаг 5/5
Добавьте оливки (без жидкости), посолите, поперчите, тушите еще около получаса (до мягкости мяса). Готовому блюду желательно дать настояться час-два, чтобы мясо пропиталось ароматами трав.
Оцените рецепт Ваша оценка
В рецепте используются товары из категорий: Масла, соусы, специи, сахар и соль; Овощи, фрукты, ягоды, зелень
Сохранили 49 человек

Ингредиенты на 4 порции

ножки кролика или полтушки
1 уп.
белое сухое вино
200 мл
помидоры
4-5 шт.
розмарин
1 веточка
сухой орегано
1 ч. ложка
чеснок
1 зубчик
оливки «Арбекина»
100 г
овощной бульон
1 л
оливковое масло
свежемолотый черный перец

Пищевая ценность на 100 г

Насыщенные жиры
2 г
Пищевые волокна
1 г
Добавленный сахар
0 г
Калории
133 kcal
Белки
10 г
Жиры
9 г
Углеводы
2 г
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Сейчас обсуждают
Тренд на комфорт фуд: как простая еда стала лекарством от стресса
Тренд на комфорт фуд: как простая еда стала лекарством от стресса
17
4,70k
48
Как гусеница Изольда узнала, что не умеет отдыхать
Как гусеница Изольда узнала, что не умеет отдыхать
438
51,16k
70
Гастропровал: как я год жила в Стамбуле и пыталась полюбить турецкую кухню
Гастропровал: как я год жила в Стамбуле и пыталась полюбить турецкую кухню
98
12,05k
60
Пробуем необычные новинки: вок из харусаме, покет-сэндвич и мыло с санталом
Пробуем необычные новинки: вок из харусаме, покет-сэндвич и мыло с санталом
5
3,07k
16
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Эксперимент: готовим мороженое из авокадо и не только
Эксперимент: готовим мороженое из авокадо и не только
18
6,05k
18
Ингредиенты и продукты