Шоколадная глазурь

Name: Шоколадная глазурь
Prep time: 15 min
Ingredients: шоколад горький: 100 г; сливки 30%: 50 г; масло растительное: 1 ч. ложка

10 апреля 2023

4.3 (13)

6,90k

Время приготовления :

15 минут

Активное время :

15 минут

Сложность:

Легкий

Шоколадная глазурь делается совсем не сложно, достаточно растопить шоколад с небольшим количеством жидкости, в нашем случае это сливки. Важно не перегреть шоколад, иначе он свернётся. Поэтому готовить такую глазурь нужно на водяной бане.

Смотреть все рецепты категории Пасха

4.3

Рецепт «Шоколадная глазурь»

Ингредиенты

шоколад горький

100 г

сливки 30%

50 г

масло растительное

1 ч. ложка

Продукты для рецепта

Шаг 1/5

Для водяной бани подберите две ёмкости (миски или кастрюли) так, чтобы дно верхней чаши не касалось дна нижней. В нижней чаше вода не должна сильно кипеть, иначе брызги попадут в верхнюю чашу, что недопустимо.

Шаг 2/5

Шоколад разломайте на кусочки и положите в кастрюльку. Добавьте растительное масло и установите на водяную баню. Нагревайте и постоянно мешайте, чтобы шоколад растопился, но не перегрелся.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/5

Снимите шоколад с водяной бани, добавьте сливки комнатной температуры и интенсивно перемешайте. В итоге масса должна стать глянцевой и однородной. В случае излишней густоты глазури можно увеличить количество сливок.

Шаг 4/5

Готовую глазурь накройте пищевой плёнкой прямо в контакт (так, чтобы плёнка «лежала» на глазури) и слегка остудите. Как только температура немного снизится, используйте глазурь.