Солянка грибная
Обновили 17 марта 2026
5 (9)
11,16k
Время приготовления :
50 минут
Активное время :
25 минут
Сложность:
Средний
Добиться насыщенного и яркого островато-кисловатого вкуса солянки можно не только использовав мясные остатки, но и в постном варианте — из грибов. Если к сушеным белым и шампиньонам добавить еще и несколько маринованных или соленых грибочков, получится совсем хорошо!
5
Рецепт «Солянка грибная»
Ингредиенты на 4 порции
шампиньоны
4–5 шт.
грибы белые суш.
20 г
грибы соленые или маринованные
несколько шт.
картофель
1–2 шт.
огурцы солёные
3–4 шт.
лук репчатый
1 шт.
томаты в с/с
1 банка
перец душистый горошком
4–5 шт.
лавровый лист
1 шт.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
масло подсолнечное раф.
для жарки
Для подачи:
оливки б/к
по вкусу
лимон
1 шт.
Продукты для рецепта
Шаг 1/6
Картофель очистите, порежьте кубиками и залейте 2 л воды, поставьте вариться, добавив специи и сухие белые грибы.
Шаг 2/6
Лук мелко порежьте и обжарьте на сковороде на растительном масле, часто помешивая, до прозрачности.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/6
Откройте банку томатов, вылейте в сковороду к луку, обжаривайте на небольшом огне еще 10 минут.
Шаг 4/6
Соленые огурцы порежьте мелкими кубиками, добавьте в кастрюлю вместе с небольшим количеством рассола, туда же отправьте содержимое сковородки.
Шаг 5/6
Шампиньоны нарежьте ломтиками, соленые или маринованные грибы небольшими кусочками — добавьте в суп и варите еще минут 15.
Шаг 6/6
В конце варки добавьте горсть оливок и немного рассола, попробуйте суп на соль, при необходимости досолите. Дайте солянке настояться под крышкой полчаса и подавайте с кружочком лимона, посыпав зеленью петрушки.
Шаг 1
Картофель очистите, порежьте кубиками и залейте 2 л воды, поставьте вариться, добавив специи и сухие белые грибы.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Лук мелко порежьте и обжарьте на сковороде на растительном масле, часто помешивая, до прозрачности.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Откройте банку томатов, вылейте в сковороду к луку, обжаривайте на небольшом огне еще 10 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Соленые огурцы порежьте мелкими кубиками, добавьте в кастрюлю вместе с небольшим количеством рассола, туда же отправьте содержимое сковородки.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Шампиньоны нарежьте ломтиками, соленые или маринованные грибы небольшими кусочками — добавьте в суп и варите еще минут 15.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
В конце варки добавьте горсть оливок и немного рассола, попробуйте суп на соль, при необходимости досолите. Дайте солянке настояться под крышкой полчаса и подавайте с кружочком лимона, посыпав зеленью петрушки.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
В рецепте используются товары из категорий: Масла, соусы, специи, сахар и соль; Консервация; Овощи, фрукты, ягоды, зелень
Сохранили 101 человек
Ингредиенты на 4 порции
шампиньоны
4–5 шт.
грибы белые суш.
20 г
грибы соленые или маринованные
несколько шт.
картофель
1–2 шт.
огурцы солёные
3–4 шт.
лук репчатый
1 шт.
томаты в с/с
1 банка
перец душистый горошком
4–5 шт.
лавровый лист
1 шт.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
масло подсолнечное раф.
для жарки
Для подачи:
оливки б/к
по вкусу
лимон
1 шт.
Пищевая ценность на 100 г
Калории
38 kcal
Белки
1 г
Жиры
2 г
Углеводы
4 г
Насыщенные жиры
1 г
Пищевые волокна
0 г
Добавленный сахар
0 г
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
