", "image": "/upload/resize/67229/solyanka-s-vetchinoy-i-okhotnichimi-kolbaskami-_588x409x90_c.webp", "author": { "@type": "Organization", "name": "ВкусВилл" }, "datePublished": "2015-09-26", "prepTime": "PT30M", "totalTime": "PT1H30M", "cookTime": "PT1H", "recipeYield": "4 порции", "nutrition": { "@type": "NutritionInformation", "saturatedFatContent": "2 г", "fiberContent": "1 г", "sugarContent": "0 г", "calories": "72 ккал", "proteinContent": "4 г", "fatContent": "5 г", "carbohydrateContent": "3 г", }, "aggregateRating": { "@type": "AggregateRating", "ratingValue": "5", "ratingCount": "2" } }

Солянка с ветчиной и охотничьими колбасками

26 сентября 2015 21:15

7,44k

Время приготовления :

1 час 30 минут

Активное время :

30 минут

Сложность:

Легкий

Мне очень нравится солянка с охотничьими колбасками, но будет очень вкусно и с пастромой, и с бужениной, используйте все мясные остатки, которые есть в холодильнике!

Смотреть все рецепты категории Суп

Рецепт «Солянка с ветчиной и охотничьими колбасками »

Ингредиенты на 4 порции

Ребра говяжьи (для бульона)

200-300 г

Вода (для бульона)

1,5 л

Лавровый лист (для бульона)

Перец-горошек (для бульона)

Большая луковица

Картофелина

Небольшие соленые огурцы

4 шт.

Ветчина "По-ленинградски"

100-150 г

Колбаски охотничьи

100-150 г

Соус "Мичуринский"

5 ст. ложек

Каперсы

1 ст. ложка

Соль

Лимон

Оливки

Сметана

Продукты для рецепта

Шаг 1/6

Для начала сварите хороший бульон, для этого возьмите ребра, залейте небольшим количеством воды, на сильном огне доведите до кипения и слейте, затем налейте чистую воду, положите лавровый лист и перец-горошек и варите на медленном огне, не давая кипеть, два часа.

Шаг 2/6

В готовый бульон положите очищенную картофелину и поставьте вариться.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/6

Лук нарежьте мелко и обжаривайте, постоянно помешивая, пять минут, добавьте томатный соус и готовьте еще две минуты, отставьте.

Шаг 4/6

Огурцы нарежьте кубиками, положите в маленькую кастрюльку и влейте половник бульона из большой кастрюли, доведите до кипения и проварите минуту, выключите огонь, накройте крышкой.

Шаг 5/6

Сварившуюся в бульоне картошку разомните вилкой и верните в кастрюлю, добавьте томатно-луковую смесь, через пять минут добавьте огурцы вместе с бульоном.

Шаг 6/6

Колбаски и ветчину нарежьте и добавьте в суп, доведите до кипения, всыпьте каперсы, варите еще десять минут. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и полотенцем, дайте настояться полчаса. Подавайте с кружком лимона, оливками и ложкой сметаны.