Свиная рулька в пиве с капустой
- Время приготовления: 4 часа 30 минут
- Активное время: 30 минут
- Сложность: Средний
8897
4
17 февраля 2017
Свиная рулька в пиве – настоящее мужское блюдо для большой компании! Готовится рулька долго, но не требует постоянного внимания.
5
Продукты для рецепта
Свиная рулька в пиве – настоящее мужское блюдо для большой компании! Готовится рулька долго, но не требует постоянного внимания.
Ингредиенты на 4 порции
- свиная рулька1 шт.
- пиво темное100-150 мл
- свежая капуста200 г
- квашеная капуста200 г
- сельдерей черешковый1 стебель
- морковь1 шт.
- 2 луковицы
- тминщепотка
- лавровый лист
- душистый перец3-4 горошины
- гвоздика2 шт.
- свежемолотый черный перец
- соль
-
Шаг 1/7
В большой кастрюле вскипятите воду, положите рульку, одну целую очищенную луковицу, очищенную и разрезанную вдоль морковку, лавровый лист, гвоздику и душистый перец, варите на медленном огне до мягкости рульки – около 3-х часов. -
Шаг 2/7
Рульку выложите на блюдо и дайте немного остыть, бульон можно процедить, остудить, снять лишний жир и использовать как основу для борща или щей. -
![]()
![]()
![]()
ПодписатьсяДарим сборник рецептовПодпишитесь на email-рассылку от ВкусВиллаШаг 3/7
Лук очистите, порежьте полукольцами и обжарьте на топленом масле. -
Шаг 4/7
Сельдерей порежьте кружочками толщиной 4-5 мм. -
Шаг 5/7
Свежую капусту тонко нашинкуйте, соедините с квашеной, добавьте щепотку тмина, смешайте с сельдереем и жареным луком, выложите в форму для запекания и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. -
Шаг 6/7
Всыпьте в пиво сахар, щепотку корицы, соль, молотый перец, если есть добавьте размолотые ягоды можжевельника, размешайте. -
Шаг 7/7
На рульке аккуратно надрежьте кожу крест-накрест, стараясь не прорезать до конца, смажьте рульку пивом со всех сторон, выложите поверх капусты, полейте капусту пивом, немного оставьте. Запекайте рульку около часа до золотистой корочки, периодически смазывая пивом. Подавайте ароматную нежную рульку горячей!
Теги
поделитесь рецептом
Вашего фирменного блюда
Скидка 20% на 6 товаров
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
