Трюфели

Name: Трюфели
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 10-15 штук
Ingredients: шоколад горький: 100 г; сливки 10%: 2 ст. ложки; ароматный алкоголь: 1-2 ст. ложки; какао (для обваливания): 1 ст. ложка; стружка кокосовая (для обваливания): 1-2 ст. ложки; сахар: по вкусу и необходимости

19 ноября 2014 14:42

6,81k

Время приготовления :

40 минут

Активное время :

25 минут

Сложность:

Легкий

Остудить

Конфеты ручной работы? Почему бы и нет! А главное, вы точно знаете, что там внутри.

Можно каждый раз придумывать новые сочетания, добавлять любимые вкусы! Упакуйте трюфели в красивую коробочку и подарите самым близким и любимым людям!

Смотреть все рецепты категории Десерты

Рецепт «Трюфели»

Ингредиенты на 10-15 штук порций

шоколад горький

100 г

сливки 10%

2 ст. ложки

ароматный алкоголь

1-2 ст. ложки

какао (для обваливания)

1 ст. ложка

стружка кокосовая (для обваливания)

1-2 ст. ложки

сахар

по вкусу и необходимости

Продукты для рецепта

Шаг 1/6

Шоколад поломайте на кусочки, сложите в кастрюльку с толстым дном, влейте сливки и разогревайте на медленном огне, постоянно мешая. Шоколад постепенно начнёт таять, мешайте интенсивно, не давайте перегреваться. Тогда у вас постепенно получится гладкая, блестящая, густая, однородная масса.

Шаг 2/6

Выключите огонь и, так же интенсивно мешая, влейте пару ложек ароматного алкоголя. При желании добавьте сахар по вкусу. Перелейте шоколад в любую ёмкость и оставьте в холодильнике на ночь. Масса загустеет.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/6

Высыпьте какао-порошок и кокосовую стружку в разные тарелочки.

Шаг 4/6

Холодной ложкой набирайте шоколад и катайте шарики (из одной плитки шоколада получается 10-12 конфет). Часть трюфелей обваляйте в какао.

Шаг 5/6

Оставшиеся — в кокосовой стружке.

Шаг 6/6

Это основной рецепт, главное — пропорция сливок и шоколада, а добавки могут быть любыми, например:
— виски и перец, обваливать в какао;
— апельсиновый сок с цедрой и миндаль в центре шарика + золотистый сахар;
— кокосовый ром + кокосовая стружка.