Цесарка с кускусом и овощами

7,17k
Сложность:
Средний
Очень яркое и ароматное блюдо в марокканском стиле - спелые летние овощи, нежное мясо цесарки в пряном соусе и рассыпчатый кус-кус. Отлично подойдет как в качестве праздничного блюда, так и в качестве простого обеда. Цесарку можно заменить вкусной курицей. Для этого блюда вам понадобится глубокая сковорода с толстыми стенками и дном, также подойдет небольшой казан, идеальной посудой конечно же будет тажин, но и в сковороде получается отлично!
Смотреть все рецепты категории Птица
Рецепт «Цесарка с кускусом и овощами»
5
Рецепт «Цесарка с кускусом и овощами»

Ингредиенты

тушка цесарки
1 шт.
кабачок
1-2 шт.
баклажан
1-2 шт.
болгарский перец
1 большой
луковица
1 шт.
соленый лимон (или цедра обычного)
пучок петрушки
оливковое масло
Специи:
сушеный имбирь
куркума
острый молотый перец
молотая паприка
молотая корица
соль
кускус
2 стакана
Продукты для рецепта
Цесарка с кускусом и овощами, шаг 1/7
Шаг 1/7
Предварительно размороженную цесарку разрежьте на порционные куски, обсушите, быстро обжарьте на горячей сковороде в оливковом масле до аппетитной корочки и выложите на тарелку.
Цесарка с кускусом и овощами, шаг 2/7
Шаг 2/7
Луковицу нарежьте перьями и обжарьте в оставшемся от цесарки масле, добавив специи.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Цесарка с кускусом и овощами, шаг 3/7
Шаг 3/7
Кабачок, баклажан и  болгарский перец нарежьте толстыми брусочками. Выложите в сковороду с луком куски цесарки, перемежая с овощами, вниз кладите ножки и бедра, а на самый верх грудку. Добавьте половину петрушки и соленый лимон, разделив его на 4 части, если у вас нет соленых лимонов. Используйте цедру обычного и столовую ложку сока. Накройте сковороду крышкой и тушите цесарку на медленном огне около часа-полутора до мягкости.
Цесарка с кускусом и овощами, шаг 4/7
Шаг 4/7
Оставшиеся баклажан и кабачок нарежьте кружочками и запеките в духовке под грилем до готовности.
Цесарка с кускусом и овощами, шаг 5/7
Шаг 5/7
Кус-кус залейте вдвое большим количеством кипятка и накройте крышкой, в распаренную крупу добавьте немного оливкового масла и соль, взрыхлите вилкой. Кус-кус вкуснее свежеприготовленным, поэтому, готовьте его столько, сколько съедите за один раз.
Цесарка с кускусом и овощами, шаг 6/7
Шаг 6/7
Кус-кус выложите блюдо горкой, сверху выложите мясо и овощи из сковороды.
Цесарка с кускусом и овощами, шаг 7/7
Шаг 7/7
Полейте образовавшимся соусом, сверху выложите запеченные кружочки баклажана и кабачка, посыпьте петрушкой. Приятного аппетита!
Оцените рецепт Ваша оценка
В рецепте используются товары из категорий: Овощи, фрукты, ягоды, зелень; Крупы, макароны, мука
Сохранили 12 человек

Ингредиенты

тушка цесарки
1 шт.
кабачок
1-2 шт.
баклажан
1-2 шт.
болгарский перец
1 большой
луковица
1 шт.
соленый лимон (или цедра обычного)
пучок петрушки
оливковое масло
Специи:
сушеный имбирь
куркума
острый молотый перец
молотая паприка
молотая корица
соль
кускус
2 стакана

Пищевая ценность на 100 г

Насыщенные жиры
1 г
Пищевые волокна
1 г
Добавленный сахар
0 г
Калории
132 kcal
Белки
12 г
Жиры
3 г
Углеводы
12 г
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Сейчас обсуждают
Как гусеница Изольда узнала, что не умеет отдыхать
Как гусеница Изольда узнала, что не умеет отдыхать
438
51,19k
143
Тренд на комфорт фуд: как простая еда стала лекарством от стресса
Тренд на комфорт фуд: как простая еда стала лекарством от стресса
18
4,71k
48
Гастропровал: как я год жила в Стамбуле и пыталась полюбить турецкую кухню
Гастропровал: как я год жила в Стамбуле и пыталась полюбить турецкую кухню
98
12,07k
60
Пробуем необычные новинки: вок из харусаме, покет-сэндвич и мыло с санталом
Пробуем необычные новинки: вок из харусаме, покет-сэндвич и мыло с санталом
5
3,08k
16
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Эксперимент: готовим мороженое из авокадо и не только
Эксперимент: готовим мороженое из авокадо и не только
18
6,07k
18
Ингредиенты и продукты