Весенние ракушки с начинкой из шпината

Name: Весенние ракушки с начинкой из шпината
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: ракушки для запекания: 250г; большой пучок свежего шпината (350: 400г); адыгейский сыр: 250г; 1 яйцо:; сливочное масло: 1 ст ложка; щепоть мускатного ореха:; свежемолотый черный перец:; соль:; для бешамели::; 500мл молока:; 40г сливочного масла:; 1 ст ложка муки:

10 июня 2013 20:20

5,97k

Время приготовления :

1 час

Активное время :

30 минут

Сложность:

Средний

Это очень аппетитное весеннее блюдо - обязательно попробуйте!

Смотреть все рецепты категории Паста

Рецепт «Весенние ракушки с начинкой из шпината»

Ингредиенты на 4-6 порции

ракушки для запекания

250г

большой пучок свежего шпината (350

400г)

адыгейский сыр

250г

1 яйцо

сливочное масло

1 ст ложка

щепоть мускатного ореха

свежемолотый черный перец

соль

для бешамели:

500мл молока

40г сливочного масла

1 ст ложка муки

Продукты для рецепта

Шаг 1/9

Шпинат промойте.

Шаг 2/9

Нарежьте поперек.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/9

Выложите в сковороду с растопленным сливочным маслом и тушите на небольшом огне около 5ти минут.

Шаг 4/9

Адыгейский сыр (итальянцы используют рикотту, из наших продуктов адыгейский наиболее похож по вкусу) разомните вилкой, добавьте яйцо, шпинат и мускатный орех, тщательно перемешайте, посолите, поперчите по вкусу.

Шаг 5/9

В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите ракушки 2-3 минуты, выложите на тарелку.

Шаг 6/9

Ракушки начиняйте шпинатной смесью.

Шаг 7/9

Выкладывайте в смазанную сливочным маслом форму для запекания, желательно уместить все ракушки в один слой.

Шаг 8/9

Залейте ракушки соусом бешамель, накройте фольгой и поставьте в разогретую до 180С духовку на 15 минут, затем снимите фольгу и оставьте еще на 15 минут.