Жареный луфарь с апельсинами и чесноком

19 марта 2017 12:01

11,95k

Время приготовления :

45 минут

Активное время :

20 минут

Сложность:

Средний

разморозить рыбу

Апельсины и чеснок – идеальное сопровождение к плотному мясу луфаря, такое жизнерадостное и сочное блюдо обязательно поднимет настроение!

Смотреть все рецепты категории Рыба

Рецепт «Жареный луфарь с апельсинами и чесноком»

Ингредиенты на 4 порции

луфарь черноморский см

500 г

апельсин

1 крупный

чеснок

1 зубчик

оливковое масло

петрушка

несколько веточек

мука рисовая (или пшеничная)

1-2 ст. ложки

соль

свежемолотый черный перец

Продукты для рецепта

Шаг 1/5

Апельсин разрежьте пополам, из одной половинки выжмите сок, а вторую порежьте кружочками, а затем четвертинками, кусочки апельсина поджарьте на сухой горячей сковороде с одной стороны до золотистой корочки.

Шаг 2/5

Предварительно размороженную рыбу почистите, удалите внутренности и жабры, вымойте и обсушите бумажными полотенцами.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/5

Муку смешайте с солью и обваляйте в ней рыбу.

Шаг 4/5

В большой сковороде разогрейте оливковое масло и выкладывайте рыбу, стряхнув излишек муки, не кладите сразу всю рыбу, между тушками должно быть расстояние, чтобы рыба обжарилась, а не тушилась. Дождитесь появления аппетитной корочки, затем переверните рыбу и жарьте еще минуту на сильном огне, выложите на тарелку. Таким образом обжарьте всю рыбу (не до готовности).

Шаг 5/5

Чеснок и петрушку мелко порубите и смешайте. В сковороду сложите всю обжаренную рыбу, между слоями рыбы положите чеснок с петрушкой и четвертинки апельсинов. Влейте в сковороду апельсиновый сок, накройте крышкой и готовьте еще 5 минут на среднем огне. Рыбу подавайте горячей, с рисом или лавашом и зеленым салатом. Приятного аппетита!