Жульен с мидиями

22 декабря 2014 17:27

19,75k

Время приготовления :

35 минут

Активное время :

20 минут

Сложность:

Средний

Разморозить мидии

Нежный сливочный вкус и сырная корочка! Можно заранее подготовить жульен, разложить по формочкам и убрать в холодильник, а за 10-15 минут до подачи поставить в горячую духовку. Очень удобно в предпраздничной суете.

Смотреть все рецепты категории Мидии

Рецепт «Жульен с мидиями»

Ингредиенты

Мидии мясо варёно-мороженое

500 г

Сливки 10%

450 мл

Чеснок

1 зубчик

Лук-порей

1,5 стебля

Сыр Манчестер

50 г

Сливочное масло для смазывания формы

15 г

Растительное масло

5 мл

Мускатный орех

щепотка

Мука пшеничная

1 ст. ложка

Соль

по вкусу

Продукты для рецепта

Шаг 1/4

Заранее разморозьте мидии в холодильнике, промойте, откиньте на дуршлаг. Если спешите, положите мидии прямо в пачке в холодную воду, так они разморозятся примерно за полчаса.

Шаг 2/4

Для соуса бешамель в сотейнике обжарьте муку (без масла) до золотистого цвета и появления лёгкого орехового запаха. Добавьте сливочное масло, перемешайте, влейте сливки. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения и варите до загустения. Добавьте мускатный орех.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/4

Лук-порей нарежьте тонкими кольцами, чеснок мелко порубите (предварительно удалив сердцевину) и обжарьте на капельке растительного масла. Выключите нагрев, добавьте мидии, влейте бешамель и перемешайте.