Жюльен с мидиями

Name: Жюльен с мидиями
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: Мидии варёные зам.: 500 г; Сливки 10%: 450 мл; Чеснок: 1 зуб.; Лук-порей: 1,5 шт.; Сыр твёрдый: 50 г; Масло сливочное: 15 г; Масло подсолнечное раф.: 5 мл; Орех мускатный: 1 щеп.; Мука: 1 ст. л.; Соль: по вкусу

Обновили 4 августа 2025

5 (25)

22,38k

Время приготовления :

35 минут

Активное время :

20 минут

Сложность:

Средний

Разморозить мидии

Нежный сливочный вкус и сырная корочка! Можно заранее подготовить жюльен, разложить по формочкам и убрать в холодильник, а за 10-15 минут до подачи поставить в горячую духовку. Очень удобно в предпраздничной суете.

Смотреть все рецепты категории Мидии

Рецепт «Жюльен с мидиями»

Ингредиенты на 2 порции

Мидии варёные зам.

500 г

Сливки 10%

450 мл

Чеснок

1 зуб.

Лук-порей

1,5 шт.

Сыр твёрдый

50 г

Масло сливочное

15 г

Масло подсолнечное раф.

5 мл

Орех мускатный

1 щеп.

Мука

1 ст. л.

Соль

по вкусу

Продукты для рецепта

Шаг 1/4

Заранее разморозьте мидии в холодильнике, промойте, откиньте на дуршлаг. Если спешите, положите мидии прямо в пачке в холодную воду, так они разморозятся примерно за полчаса.

Шаг 2/4

Для соуса бешамель в сотейнике обжарьте муку (без масла) до золотистого цвета и появления лёгкого орехового запаха. Добавьте сливочное масло, перемешайте, влейте сливки. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения и варите до загустения. Добавьте мускатный орех.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/4

Лук-порей нарежьте тонкими кольцами, чеснок мелко порубите (предварительно удалив сердцевину) и обжарьте на капельке растительного масла. Выключите нагрев, добавьте мидии, влейте бешамель и перемешайте.