Жюльен с курицей и грибами
Обновили 6 июля 2026
4.9 (22)
8,32k
Время приготовления:
1 час
Активное время:
25 минут
Сложность:
Средний
Очень удобно приготовить заранее побольше жюльена и разложить по кокотницам, хранить в холодильнике, а потом раз! 15 минут в духовке и горячая закуска под нежной сырной корочкой готова! Особенно хорошо это на следующий день после праздника.
Итоговое время приготовления 3 порций блюда «Жюльен с курицей и грибами» — 1 час. Активное время готовки — 25 минут. Калорийность на 100 г около 270 kcal.
4.9
Рецепт «Жюльен с курицей и грибами»
Ингредиенты на 3-4 порции
Курица окорочок
400 г
Грибы зам.
300 г
Лук репчатый
1 шт.
Масло сливочное
20 г
Сыр молога
250 г
Соль
по вкусу
Перец чёрный горошек
по вкусу
Для соуса бешамель:
Молоко
500 мл
Масло сливочное
50 г
Мука
50 г
Орех мускатный
1 щеп.
Продукты для рецепта
Шаг 1/5
Грибы разморозьте и отварите в подсоленной воде 5 минут, откиньте на дуршлаг (если вы используете только белые — варить не нужно).
Шаг 2/5
Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками и быстро обжарьте в небольшом количестве сливочного масла, отложите.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/5
Лук порежьте мелко и обжарьте до золотистости, затем добавьте грибы и жарьте до выпаривания жидкости.
Шаг 4/5
Приготовьте соус бешамель: обжарьте муку с маслом и щепоткой натертого муската до золотистости и легкого орехового аромата, влейте молоко, сначала понемногу, каждый раз тщательно размешивая соус венчиком, варите на небольшом огне 5 минут.
Шаг 5/5
Смешайте соус с курицей и грибами, разложите по кокотницам, посыпьте мелко-натертым сыром и запеките в разогретой до 190ºС духовке 15-20 минут до зарумянивания.
Шаг 1
Грибы разморозьте и отварите в подсоленной воде 5 минут, откиньте на дуршлаг (если вы используете только белые — варить не нужно).
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками и быстро обжарьте в небольшом количестве сливочного масла, отложите.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Лук порежьте мелко и обжарьте до золотистости, затем добавьте грибы и жарьте до выпаривания жидкости.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Приготовьте соус бешамель: обжарьте муку с маслом и щепоткой натертого муската до золотистости и легкого орехового аромата, влейте молоко, сначала понемногу, каждый раз тщательно размешивая соус венчиком, варите на небольшом огне 5 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Смешайте соус с курицей и грибами, разложите по кокотницам, посыпьте мелко-натертым сыром и запеките в разогретой до 190ºС духовке 15-20 минут до зарумянивания.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
В рецепте используются товары из категорий: Молочные продукты, яйцо; Крупы, макароны, мука; Масла, соусы, специи, сахар и соль; Мясо, птица; Сыры; Овощи, фрукты, ягоды, зелень
Сохранили 111 человек
Ингредиенты на 3-4 порции
Курица окорочок
400 г
Грибы зам.
300 г
Лук репчатый
1 шт.
Масло сливочное
20 г
Сыр молога
250 г
Соль
по вкусу
Перец чёрный горошек
по вкусу
Для соуса бешамель:
Молоко
500 мл
Масло сливочное
50 г
Мука
50 г
Орех мускатный
1 щеп.
Пищевая ценность на 100 г
Калории
270 kcal
Белки
20 г
Жиры
17 г
Углеводы
9 г
Насыщенные жиры
10 г
Пищевые волокна
1 г
Добавленный сахар
0 г
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
