Жюльен с курицей и грибами

12 декабря 2014 14:01

7,44k

Время приготовления :

1 час

Активное время :

25 минут

Сложность:

Средний

Очень удобно приготовить заранее побольше жюльена и разложить по кокотницам, хранить в холодильнике, а потом раз! 15 минут в духовке и горячая закуска под нежной сырной корочкой готова! Особенно хорошо это на следующий день после праздника.

Смотреть все рецепты категории Курица

Рецепт «Жюльен с курицей и грибами»

Ингредиенты на 3-4 порции

Куриные окорочка или грудка

400 г

Ассорти грибное замороженное

300 г

Луковица

1 шт.

Сливочное масло

Сыр Малого

250 г

Соль

Перец-горошек

Молоко (для соуса бешамель)

500 мл

Сливочное масло (для соуса бешамель)

50 г

Мука (для соуса бешамель)

50 г

Мускатный орех

щепотка

Продукты для рецепта

Шаг 1/5

Грибы разморозьте и отварите в подсоленной воде 5 минут, откиньте на дуршлаг (если вы используете только белые — варить не нужно).

Шаг 2/5

Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками и быстро обжарьте в небольшом количестве сливочного масла, отложите.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/5

Лук порежьте мелко и обжарьте до золотистости, затем добавьте грибы и жарьте до выпаривания жидкости.

Шаг 4/5

Приготовьте соус бешамель: обжарьте муку с маслом и щепоткой натертого муската до золотистости и легкого орехового аромата, влейте молоко, сначала понемногу, каждый раз тщательно размешивая соус венчиком, варите на небольшом огне 5 минут.

Шаг 5/5

Смешайте соус с курицей и грибами, разложите по кокотницам, посыпьте мелко-натертым сыром и запеките в разогретой до 190ºС духовке 15-20 минут до зарумянивания.