Читайте со вкусом
Авторизуйтесь по номеру телефона, чтобы не потерять любимые материалы Медиа и получить карту лояльности ВкусВилла, если у вас её нет. А ещё вы сможете:
  • Комментировать материалы и делиться своим мнением
  • Добавлять материалы в Избранное и легко находить сохранённые статьи, рецепты и подкасты
  • Предлагать идеи для статей и публиковать свои рецепты

Какой будет еда в будущем

28

Есть проекты, которые нас вдохновляют. Среди них — три небольших столичных ресторана. Они не побоялись задать свои принципиально новые стандарты качества.

«Парник» сам выращивает салаты прямо в зале ресторана. «Мох» популяризует ферментированные продукты, создавая собственную комбучу и кимчи. А принцип ExtraVirgin — готовить всё самим: от сыра до хлеба.

Мы побывали в гостях у каждого из проектов и обсудили тренды ресторанного бизнеса с фуд-куратором Юлией Сусовой.

Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров