Какой будет еда в будущем

Есть проекты, которые нас вдохновляют. Среди них — три небольших столичных ресторана. Они не побоялись задать свои принципиально новые стандарты качества.

«Парник» сам выращивает салаты прямо в зале ресторана. «Мох» популяризует ферментированные продукты, создавая собственную комбучу и кимчи. А принцип ExtraVirgin — готовить всё самим: от сыра до хлеба.

Мы побывали в гостях у каждого из проектов и обсудили тренды ресторанного бизнеса с фуд-куратором Юлией Сусовой.

Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Сейчас обсуждают
«Рафинированное масло вредно». Так ли это?
«Рафинированное масло вредно». Так ли это?
30
3,66k
15
LED-маски для лица: оно вам надо?
LED-маски для лица: оно вам надо?
75
7,35k
26
Что такое окра и с чем её едят
Что такое окра и с чем её едят
25
6,75k
13
Как почистить дом от пыли: способы, которые работают
Как почистить дом от пыли: способы, которые работают
33
6,33k
22
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Генератор тостов под шашлычок
Генератор тостов под шашлычок
93
10,16k
9