Готовим утку с айвой

Запечённая утка обычно ассоциируется с праздником. Поэтому делимся с вами рецептом, который поднимет настроение в любое время года.

Ингредиенты:

  • утка - 1 тушка
  • айва - 400 г
  • грецкие орехи - 60 г
  • горчица - 2 ст.л.
  • оливковое масло - 100 мл
  • тимьян - 1 веточка
  • розмарин - 1 веточка
  • джем или варенье (желательно апельсиновое) - 2 ст.л.
  • клюква - 50 г
  • соль, перец по вкусу

Утку разморозить. Обсушить её салфеткой или полотенцем, убрать крайние фаланги крыльев (иначе они сгорят). Приготовить маринад, смешав горчицу, джем, измельчённые грецкие орехи, немного соли и оливковое масло. Айву очистить от сердцевины, нарезать так, чтобы кусочки поместились внутрь тушки.

Начинить утку парой ложек маринада и айвой, смазать оставшимся маринадом всю тушку. Посолить и поперчить по вкусу. Утку положить в форму грудкой вниз на тимьян, розмарин и кусочки айвы. Отправить птицу в духовку, разогретую до 180 градусов на час, затем перевернуть тушку и отправить ещё на час в духовку при температуре 160 градусов. При подаче украсьте утку ягодами клюквы.

Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Еще интересно
Какой будет еда в будущем
Какой будет еда в будущем
1
35
Салат с креветками и фенхелем
Салат с креветками и фенхелем
1
102
Готовим панкейки с кремом англез
Готовим панкейки с кремом англез
1
196
Сейчас обсуждают
Тренд на комфорт фуд: как простая еда стала лекарством от стресса
Тренд на комфорт фуд: как простая еда стала лекарством от стресса
14
3,51k
48
Гастропровал: как я год жила в Стамбуле и пыталась полюбить турецкую кухню
Гастропровал: как я год жила в Стамбуле и пыталась полюбить турецкую кухню
96
11,03k
59
Пробуем необычные новинки: вок из харусаме, покет-сэндвич и мыло с санталом
Пробуем необычные новинки: вок из харусаме, покет-сэндвич и мыло с санталом
5
2,65k
16
Берём верхнюю ноту: как правильно есть голубое мороженое «Кукис»
Берём верхнюю ноту: как правильно есть голубое мороженое «Кукис»
39
10,72k
15
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Эксперимент: готовим мороженое из авокадо и не только
Эксперимент: готовим мороженое из авокадо и не только
18
5,56k
18