Пенне с овощами

Name: Пенне с овощами
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Паста (перья): 200 г; Болгарские перцы: 1-2 шт.; Стебель лука порея (или белый лук): 1 шт.; Средний баклажан: 1 шт.; Сладкие помидоры: 2 больших; Базилик: небольшой пучок; Чеснок: 1 зубчик; Оливковое масло:; Соль:

4 марта 2015

11,72k

Время приготовления :

30 минут

Активное время :

15 минут

Сложность:

Легкий

Конечно же это сезонное блюдо, ах, каким ароматным оно получается из спелых августовских помидоров и только сорванного базилика! Но если очень хочется, можно приготовить его и зимой, только используйте томаты в собственном соку или помидорчики-черри.

Смотреть все рецепты категории Паста и лапша

Рецепт «Пенне с овощами»

Ингредиенты на 2 порции

Паста (перья)

200 г

Болгарские перцы

1-2 шт.

Стебель лука порея (или белый лук)

1 шт.

Средний баклажан

1 шт.

Сладкие помидоры

2 больших

Базилик

небольшой пучок

Чеснок

1 зубчик

Оливковое масло

Соль

Продукты для рецепта

Шаг 1/4

Баклажаны и перец нарежьте кубиками, лук-порей колечками, чеснок измельчите.

Шаг 2/4

В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок на сильном огне около минуты, аккуратно выложите на тарелку, стараясь оставить масло в сковороде.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/4

Если нужно, долейте еще масла и обжарьте перец и баклажаны 2-3 минуты на хорошем огне, затем уменьшите огонь, добавьте в сковороду измельченные помидоры, лук и чеснок, перемешайте, посолите, тушите еще 5 минут.

Шаг 4/4

Пасту отварите в большом количестве кипящей воды, слейте воду, смешайте пасту с овощами, добавьте листики базилика и подавайте!