Жюльен с мидиями
22 декабря 2014
1
20,57k
Время приготовления :
35 минут
Активное время :
20 минут
Сложность:
Средний
Разморозить мидии
Нежный сливочный вкус и сырная корочка! Можно заранее подготовить жюльен, разложить по формочкам и убрать в холодильник, а за 10-15 минут до подачи поставить в горячую духовку. Очень удобно в предпраздничной суете.
5
Рецепт «Жюльен с мидиями»
Ингредиенты на 2 порции
Мидии мясо варёно-мороженое
500 г
Сливки 10%
450 мл
Чеснок
1 зубчик
Лук-порей
1,5 стебля
Сыр Манчестер
50 г
Сливочное масло для смазывания формы
15 г
Растительное масло
5 мл
Мускатный орех
щепотка
Мука пшеничная
1 ст. ложка
Соль
по вкусу
Продукты для рецепта
Шаг 1/4
Заранее разморозьте мидии в холодильнике, промойте, откиньте на дуршлаг. Если спешите, положите мидии прямо в пачке в холодную воду, так они разморозятся примерно за полчаса.
Шаг 2/4
Для соуса бешамель в сотейнике обжарьте муку (без масла) до золотистого цвета и появления лёгкого орехового запаха. Добавьте сливочное масло, перемешайте, влейте сливки. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения и варите до загустения. Добавьте мускатный орех.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/4
Лук-порей нарежьте тонкими кольцами, чеснок мелко порубите (предварительно удалив сердцевину) и обжарьте на капельке растительного масла. Выключите нагрев, добавьте мидии, влейте бешамель и перемешайте.
Шаг 4/4
Разложите смесь по кокотницам, посыпьте тёртым сыром. Запекайте в разогретой до 200 °C духовке 10 минут — до расплавления сыра.
Шаг 1
Заранее разморозьте мидии в холодильнике, промойте, откиньте на дуршлаг. Если спешите, положите мидии прямо в пачке в холодную воду, так они разморозятся примерно за полчаса.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Для соуса бешамель в сотейнике обжарьте муку (без масла) до золотистого цвета и появления лёгкого орехового запаха. Добавьте сливочное масло, перемешайте, влейте сливки. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения и варите до загустения. Добавьте мускатный орех.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Лук-порей нарежьте тонкими кольцами, чеснок мелко порубите (предварительно удалив сердцевину) и обжарьте на капельке растительного масла. Выключите нагрев, добавьте мидии, влейте бешамель и перемешайте.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Разложите смесь по кокотницам, посыпьте тёртым сыром. Запекайте в разогретой до 200 °C духовке 10 минут — до расплавления сыра.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
В рецепте используются товары из категорий: Рыба, икра и морепродукты; Крупы, макароны, мука; Сыры; Молочные продукты, яйцо; Овощи, фрукты, ягоды, зелень
Ингредиенты на 2 порции
Мидии мясо варёно-мороженое
500 г
Сливки 10%
450 мл
Чеснок
1 зубчик
Лук-порей
1,5 стебля
Сыр Манчестер
50 г
Сливочное масло для смазывания формы
15 г
Растительное масло
5 мл
Мускатный орех
щепотка
Мука пшеничная
1 ст. ложка
Соль
по вкусу
Пищевая ценность на 100 г
Калории
234 kcal
Белки
18 г
Жиры
13 г
Углеводы
11 г
Насыщенные жиры
6 г
Пищевые волокна
0 г
Добавленный сахар
0 г
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Ингредиенты и продукты
