Какие сертификаты качества есть у продуктов ВкусВилл?
Качество продуктов ВкусВилл подтверждается не одним сертификатом, а набором обязательных документов, лабораторных испытаний и внутренних требований.
В первую очередь у товара должны быть разрешительные документы. Для большинства пищевых продуктов это декларация о соответствии требованиям ТР ТС. Для отдельных категорий, например детского питания, БАДов, диетического и лечебно-профилактического питания, требуется свидетельство о государственной регистрации. Для продукции животного происхождения обязательны ветеринарные сопроводительные документы в системе «Меркурий». Если товар выпускается по авторской рецептуре, у производителя также должны быть утверждённые Технические условия или Стандарт организации.
Отдельно мы изучаем протоколы испытаний от независимых аккредитованных лабораторий. В них подтверждаются безопасность, срок годности, микробиологические и органолептические показатели, а также пищевая ценность: содержание белков, жиров, углеводов и энергетическая ценность. Это важно, чтобы информация на этикетке соответствовала реальности.
Если у товара заявлены особые свойства, производитель должен подтвердить их лабораторно. Например, это касается безлактозности, высокого содержания белка, обогащения витаминами и минералами и других характеристик.
Добровольные сертификаты — например «ЭКО», «БИО», «Халяль» или «Без глютена» — не являются обязательными, но помогают дополнительно подтвердить особенности товара.
Для нас также важно, чтобы на производстве была внедрена система менеджмента безопасности ХАССП. Мы проверяем это во время аудита поставщика. Наличие сертификата ISO 22000 даёт производителю дополнительное преимущество.
На практике мы не ограничиваемся документами. У ВкусВилла есть собственная лицензированная лаборатория для быстрых исследований, а также внешние аккредитованные партнёры. Каждый месяц мы проводим десятки тысяч испытаний.
Перед запуском каждая новинка проходит обязательную оценку, в том числе по КБЖУ и заявленным свойствам. После появления товара на полках мы продолжаем мониторинг: регулярно отбираем образцы и отправляем их на исследования, чтобы убедиться, что требования соблюдаются на всех этапах хранения и транспортировки.
