Стейк Мачете из говядины
- белки 19,4 г, жиры 15,7 г, ; 218,9 ккал
Состав: говядина (грудная часть) Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).
Описание: Этот стейк вырезают из мышцы, расположенной на внутренней стороне рёбер (outside skirt), которая не задействована в двигательных процессах и поэтому весьма мягкая, с особенной структурой волокон.
У стейка может быть небольшой печёночный привкус из-за большого содержания железа.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НА СКОВОРОДЕ
Для приготовления на сковороде обжаривайте стейк без добавления масла при средней температуре в течение 3–4 минут с одной стороны. Когда вы увидите, что сок проступил на поверхности, переверните стейк и жарьте ещё 2–3 минуты. Так вы получите рекомендуемую степень прожарки – medium (на ощупь мясо должно быть упругим, но не жёстким).
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НА ГРИЛЕ
Для приготовления на гриле или мангале обжаривайте стейк над раскалёнными углями в течение 3 минут (пока не увидите, что сок проступил на поверхности). Затем переверните стейк, поместите его на большее расстояние от углей, чтобы понизить температуру, и доведите до желаемой степени прожарки в течение дополнительных 2–3 минут.
ТРИ ПРАВИЛА ХОРОШЕГО СТЕЙКА:
1. Переворачивайте мясо только один раз. Делайте это осторожно, чтобы не повредить корочку, иначе стейк потеряет свою сочность.
2. Положите на сковороду веточку розмарина и пару зубчиков чеснока — аромат мяса станет ещё богаче.
3. Оставьте готовое мясо на тарелке или доске на 2–3 минуты «отдохнуть», чтобы сок равномерно распределился по стейку.
У стейка может быть небольшой печёночный привкус из-за большого содержания железа.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НА СКОВОРОДЕ
Для приготовления на сковороде обжаривайте стейк без добавления масла при средней температуре в течение 3–4 минут с одной стороны. Когда вы увидите, что сок проступил на поверхности, переверните стейк и жарьте ещё 2–3 минуты. Так вы получите рекомендуемую степень прожарки – medium (на ощупь мясо должно быть упругим, но не жёстким).
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НА ГРИЛЕ
Для приготовления на гриле или мангале обжаривайте стейк над раскалёнными углями в течение 3 минут (пока не увидите, что сок проступил на поверхности). Затем переверните стейк, поместите его на большее расстояние от углей, чтобы понизить температуру, и доведите до желаемой степени прожарки в течение дополнительных 2–3 минут.
ТРИ ПРАВИЛА ХОРОШЕГО СТЕЙКА:
1. Переворачивайте мясо только один раз. Делайте это осторожно, чтобы не повредить корочку, иначе стейк потеряет свою сочность.
2. Положите на сковороду веточку розмарина и пару зубчиков чеснока — аромат мяса станет ещё богаче.
3. Оставьте готовое мясо на тарелке или доске на 2–3 минуты «отдохнуть», чтобы сок равномерно распределился по стейку.
- Годен: 10 суток
- Вес: 200 г
