Бешамель

23 мая 2012 02:04

15,78k

Время приготовления :

20 минут

Активное время :

15 минут

Сложность:

Легкий

Бешамель — незаменимый ингредиент многих вкуснейших блюд. Без этого соуса не приготовить лазанью и жульен, он отлично подходит к рыбе, мясу, пасте и овощам. Существует большое количество разновидностей бешамели и соусов, сделанных на его основе, ну а этот рецепт — базовый.

Смотреть все рецепты категории Соусы

Рецепт «Бешамель»

Ингредиенты

Мука

2 ст. ложки

Масло сливочное

60 г

Молоко

800 мл

Мускатный орех

Соль

по вкусу

Продукты для рецепта

Шаг 1/3

В кастрюле или сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку. Тщательно помешивайте смесь, чтобы не образовались комочки.

Шаг 2/3

Добавьте щепотку тертого мускатного ореха.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/3

Постепенно влейте холодное молоко и, постоянно помешивая, доведите смесь до кипения. Затем убавьте огонь. Соус будет постепенно густеть. Продолжайте помешивать, пока он не станет нужной вам консистенции.