23 мая 2012 02:04
Бешамель
5
8627
2
Ингредиенты
- Мука2 ст. ложки
- Масло сливочное60 г
- Молоко800 мл
- Мускатный орех
- Сольпо вкусу
Бешамель — незаменимый ингредиент многих вкуснейших блюд. Без этого соуса не приготовить лазанью и жульен, он отлично подходит к рыбе, мясу, пасте и овощам. Существует большое количество разновидностей бешамели и соусов, сделанных на его основе, ну а этот рецепт — базовый.
Пошаговый рецепт
-
Шаг 1/3
В кастрюле или сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку. Тщательно помешивайте смесь, чтобы не образовались комочки. -
Шаг 2/3
Добавьте щепотку тертого мускатного ореха. -
Шаг 3/3
Постепенно влейте холодное молоко и, постоянно помешивая, доведите смесь до кипения. Затем убавьте огонь. Соус будет постепенно густеть. Продолжайте помешивать, пока он не станет нужной вам консистенции.
Товары для рецепта
