Котлеты из сома

16 сентября 2015 12:00

9,14k

Время приготовления :

40 минут

Активное время :

20 минут

Сложность:

Легкий

Мясо сома идеально подходит для рубленых котлет, в этом рецепте нет ни яиц, ни муки, котлеты получаются нежными и очень вкусными, попробуйте!

Смотреть все рецепты категории Рыба

Рецепт «Котлеты из сома»

Ингредиенты на 5 порций

Филе сома

500-600 г

1 небольшая картофелина

1 луковица

Чеснок

1-2 зубчика

Несколько перьев зеленого лука

Несколько веточек укропа

Мука пшеничная цельнозерновая для обваливания

Соль

Перец

Сок лимона

1 ст. ложка

Топленое масло для жарки

Продукты для рецепта

Шаг 1/5

Лук мелко нарежьте и обжарьте в топленом масле до прозрачности.

Шаг 2/5

Филе промойте, тщательно обсушите и порубите тяжелым ножом на мелкие кусочки (не стоит использовать для рыбы мясорубку, такой фарш получится слишком однородным).

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/5

Картофелину очистите и натрите на мелкой терке, сразу полейте лимонным соком.

Шаг 4/5

Соедините рыбный фарш, картофель, жареный лук, выдавите чеснок, добавьте мелко порезанные перья зеленого лука и укроп, посолите, поперчите и хорошо вымесите руками.

Шаг 5/5

Сформируйте небольшие котлетки, обваливая их муке, обжарьте на хорошо разогретом топленом масле с обеих сторон, затем накройте крышкой и потушите на небольшом огне 15-20 минут. Такие котлеты вкусны как горячими, так и остывшими!