Крем-брюле
5 января 2021 09:00
16,26k
Время приготовления :
1 час 50 минут
Активное время :
20 минут
Сложность:
Легкий
Ломкая карамельная корочка и нежный крем — настоящий крем-брюле несложно приготовить дома! Для корочки вам понадобится горелка. Если нет специальной кулинарной, не беда — подойдёт та, что надевается на обычный туристический газовый баллончик.
5
Рецепт «Крем-брюле»
Ингредиенты на 3 порции
желтки куриных яиц
2 шт.
сливки 30%
1 бутылочка (190 г)
сахар тростниковый
20 г + 2 ст. ложки
Продукты для рецепта
Шаг 1/4
Подогрейте сливки, не доводя до кипения. Желтки отделите от белков (их можно потом использовать для безе).
Шаг 2/4
Смешайте желтки с 20 г сахара, не взбивая. Влейте половину сливок к желткам, размешайте, затем долейте оставшуюся часть сливок.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/4
Разлейте смесь по формочкам (выбирайте небольшие и не слишком глубокие). Отлично подойдут невысокие стеклянные баночки. Формочки поставьте в противень и налейте в него воды так, чтобы она доходила примерно до середины высоты формочек. Запекайте при 100 °C примерно час-полтора. Готовый крем-брюле загустеет.
Шаг 4/4
Перед подачей посыпьте верх сахаром и карамелизируйте при помощи горелки.
Шаг 1
Подогрейте сливки, не доводя до кипения. Желтки отделите от белков (их можно потом использовать для безе).
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Смешайте желтки с 20 г сахара, не взбивая. Влейте половину сливок к желткам, размешайте, затем долейте оставшуюся часть сливок.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Разлейте смесь по формочкам (выбирайте небольшие и не слишком глубокие). Отлично подойдут невысокие стеклянные баночки. Формочки поставьте в противень и налейте в него воды так, чтобы она доходила примерно до середины высоты формочек. Запекайте при 100 °C примерно час-полтора. Готовый крем-брюле загустеет.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Перед подачей посыпьте верх сахаром и карамелизируйте при помощи горелки.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
В рецепте используются товары из категорий: Молочные продукты, яйцо; Масла, соусы, специи, сахар и соль
Ингредиенты на 3 порции
желтки куриных яиц
2 шт.
сливки 30%
1 бутылочка (190 г)
сахар тростниковый
20 г + 2 ст. ложки
Пищевая ценность на 100 г
Насыщенные жиры
18 г
Пищевые волокна
0 г
Добавленный сахар
31 г
Калории
427 kcal
Белки
4 г
Жиры
31 г
Углеводы
35 г
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Сейчас обсуждают
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал 
Ингредиенты и продукты
