Ньокки с тыквой
18 ноября 2014
1
9,07k
Время приготовления :
40 минут
Активное время :
20 минут
Сложность:
Средний
Ньокки — очень распространенное блюдо в итальянской кухне. Напоминает наши ленивые вареники, но все же немного другое. Ингредиенты могут меняться в зависимости от рецепта, бывают ньокки с картофелем или творогом, с мукой или манкой, со шпинатом. Ну а мы приготовим с тыквой! Тыквенный вкус в них практически не чувствуется, зато какой красивый цвет!
5
Рецепт «Ньокки с тыквой»
Ингредиенты на 2 порции
тыква
250 г
творог
200 г
яйца
2 шт
мука
100 г
соль
по вкусу
сливки 10%
250 мл
сыр с голубой плесенью (горгонзола или дорблю)
100 г
Продукты для рецепта
Шаг 1/5
Из тыквы извлеките мякоть, сбрызните водой и запеките до мягкости в духовке под фольгой или в микроволновке.
Шаг 2/5
Затем тыкву измельчите в блендере, смешайте с творогом и яйцами, просейте муку и замесите тесто.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/5
Тесто должно быть влажноватое, слегка липнущее к рукам, скатайте в шар и оставьте на полчасика.
Шаг 4/5
Стол присыпьте мукой, тесто скатайте колбаской и нарежьте ножом на маленькие ромбики. В принципе можно такие ромбики уже кидать в кипящую воду, они сами по себе красивы, а можно еще чуток повозиться и придать пальцами шарообразную форму, а обратной стороной вилки сделать отпечаток. Итальянцы считают, что в этих вмятинках лучше удерживается соус, и ньокки от этого вкуснее. Не знаю, правда это или нет, я большой разницы не почувствовала, но смотрится красиво)
Шаг 5/5
Отварите ньокки в кипящей воде до всплывания (бросайте по одному, чтоб не слипались) Подавайте в соусе из сыра, растопленного в сливках. Кстати, можно налепить сразу много и заморозить, и баловать себя домашней итальянской кухней хоть каждый день!
Шаг 1
Из тыквы извлеките мякоть, сбрызните водой и запеките до мягкости в духовке под фольгой или в микроволновке.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Затем тыкву измельчите в блендере, смешайте с творогом и яйцами, просейте муку и замесите тесто.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Тесто должно быть влажноватое, слегка липнущее к рукам, скатайте в шар и оставьте на полчасика.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Стол присыпьте мукой, тесто скатайте колбаской и нарежьте ножом на маленькие ромбики. В принципе можно такие ромбики уже кидать в кипящую воду, они сами по себе красивы, а можно еще чуток повозиться и придать пальцами шарообразную форму, а обратной стороной вилки сделать отпечаток. Итальянцы считают, что в этих вмятинках лучше удерживается соус, и ньокки от этого вкуснее. Не знаю, правда это или нет, я большой разницы не почувствовала, но смотрится красиво)
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Отварите ньокки в кипящей воде до всплывания (бросайте по одному, чтоб не слипались) Подавайте в соусе из сыра, растопленного в сливках. Кстати, можно налепить сразу много и заморозить, и баловать себя домашней итальянской кухней хоть каждый день!
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
В рецепте используются товары из категорий: Молочные продукты, яйцо; Крупы, макароны, мука; Овощи, фрукты, ягоды, зелень
Ингредиенты на 2 порции
тыква
250 г
творог
200 г
яйца
2 шт
мука
100 г
соль
по вкусу
сливки 10%
250 мл
сыр с голубой плесенью (горгонзола или дорблю)
100 г
Пищевая ценность на 100 г
Калории
165 kcal
Белки
10 г
Жиры
9 г
Углеводы
11 г
Насыщенные жиры
5 г
Пищевые волокна
1 г
Добавленный сахар
0 г
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Ингредиенты и продукты
