Папарделле с соусом из белых грибов

6,84k
Время приготовления :
1 час
Активное время :
30 минут
Сложность:
Легкий

Если вам повезло найти белые грибы, обязательно приготовьте такую пасту — сочетание нежных сливок, ароматных грибов и широкой пасты просто восхитительно! Можно использовать готовую пасту папарделле или тальятелле, но если не полениться приготовить ее самостоятельно, получится в разы вкуснее.

Смотреть все рецепты категории Паста
Папарделле с соусом из белых грибов
5
Продукты для рецепта
Папарделле с соусом из белых грибов, шаг 1/5

Шаг 1/5

Для пасты просейте муку горкой (можно заменить часть муки на цельнозерновую, но желательно не больше половины), сделайте в середине колодец, разбейте туда яйца, добавьте щепотку соли, замесите тесто, вымесите до гладкости и однородности, уберите в холодильник на полчаса.
Папарделле с соусом из белых грибов, шаг 2/5

Шаг 2/5

Грибы почистите, протрите салфеткой, нарежьте ломтиками толщиной 3-4 мм и быстро обжарьте на сливочном масле небольшими порциями, чтобы грибы не тушились, а именно жарились.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Папарделле с соусом из белых грибов, шаг 3/5

Шаг 3/5

Тесто раскатайте как можно тоньше (скалкой или при помощи специальной машинки) и нарежьте полосами шириной 2-3 см, оставьте подсушиться на воздухе 5-10 минут.
Папарделле с соусом из белых грибов, шаг 4/5

Шаг 4/5

В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду и отварите пасту аль-денте.
Папарделле с соусом из белых грибов, шаг 5/5

Шаг 5/5

Грибы посолите по вкусу и залейте сливками, прогрейте 1 минуту. Готовую пасту выложите в тарелки, затем грибной соус, сверху посыпьте тертым пармезаном — сразу же подавайте!
Оцените рецепт Ваша оценка

Папарделле с соусом из белых грибов

Ингредиенты

грибы белые — 1-2 шт.
сливки 33% — 180 мл
соль
свежемолотый перец
пармезан швейцарский
мука пшеничная (для папарделле)
200 г
куриные яйца (для папарделле)
2 шт.
соль (для папарделле)

Пищевая ценность на 100 г

Расчет робо-диетолога Офффи
Насыщенные жиры
9 г
Пищевые волокна
1 г
Добавленный сахар
0 г
Калории
272 kcal
Белки
7 г
Жиры
15 г
Углеводы
28 г
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Сейчас обсуждают
Убери глютен: непростое производство теста
Убери глютен: непростое производство теста
62
7,19k
35
Не простое, а столовое: как куры свободного выгула несут яйца
Не простое, а столовое: как куры свободного выгула несут яйца
313
8,45k
58
Как украсить кулич: 7 трендовых идей для декора
Как украсить кулич: 7 трендовых идей для декора
11
27,17k
20
Чем полезна курага и сколько в ней калорий
Чем полезна курага и сколько в ней калорий
31
62,64k
9
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Как суп объединил Будду, спартанцев и офисных работников
Как суп объединил Будду, спартанцев и офисных работников
14
2,87k
17