Папарделле с соусом из белых грибов, рецепт

Папарделле с соусом из белых грибов

4 октября 2016 15:52

6,82k

Время приготовления :

1 час

Активное время :

30 минут

Сложность:

Легкий

Если вам повезло найти белые грибы, обязательно приготовьте такую пасту — сочетание нежных сливок, ароматных грибов и широкой пасты просто восхитительно! Можно использовать готовую пасту папарделле или тальятелле, но если не полениться приготовить ее самостоятельно, получится в разы вкуснее.

Продукты для рецепта

5.0

Белые грибы свежезамороженные, 300 гр

300 г

665 ₽

Товар ВкусВилла

5.0

Мука пшеничная в/с

1 кг

78 ₽

Товар ВкусВилла

4.9

Яйцо куриное С0

650 г

144 ₽ 160 ₽

Скидка по карте лояльности по 23.03

Товар ВкусВилла

Всего 3 товара

Шаг 1/5

Для пасты просейте муку горкой (можно заменить часть муки на цельнозерновую, но желательно не больше половины), сделайте в середине колодец, разбейте туда яйца, добавьте щепотку соли, замесите тесто, вымесите до гладкости и однородности, уберите в холодильник на полчаса.

Шаг 2/5

Грибы почистите, протрите салфеткой, нарежьте ломтиками толщиной 3-4 мм и быстро обжарьте на сливочном масле небольшими порциями, чтобы грибы не тушились, а именно жарились.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/5

Тесто раскатайте как можно тоньше (скалкой или при помощи специальной машинки) и нарежьте полосами шириной 2-3 см, оставьте подсушиться на воздухе 5-10 минут.

Шаг 4/5

В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду и отварите пасту аль-денте.

Шаг 5/5

Грибы посолите по вкусу и залейте сливками, прогрейте 1 минуту. Готовую пасту выложите в тарелки, затем грибной соус, сверху посыпьте тертым пармезаном — сразу же подавайте!