Хорошо ли сочетаются кабачок и красная рыба?

Да. Нейтральный вкус кабачка хорошо дополняет насыщенную нерку и другую красную рыбу. Особенно удачно добавить творожный сыр, зелень или лимон.

Как подготовить кабачок для рулетиков?

Кабачок нарежьте длинными тонкими пластинами и слегка обжарьте, запеките или приготовьте на гриле, чтобы он стал мягким и легко сворачивался.

Чем можно дополнить начинку с неркой?

Хорошо подходят творожный сыр, огурец, авокадо, укроп, зелёный лук и немного лимонной цедры. Начинка должна быть достаточно плотной.

Как закрепить рулетики из кабачка?

Их можно уложить швом вниз или закрепить небольшой деревянной шпажкой. Мягкие тонкие пластины кабачка обычно хорошо удерживают форму самостоятельно.

Рулетики с кабачком и неркой

Name: Рулетики с кабачком и неркой
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6-8
Ingredients: Нерка слабосолёная: 250 г; Сыр рикотта: 1 уп.; Кабачок: 1 шт.; Базилик зелёный: 2 вет.; Мята: 2 вет.; Масло оливковое: 1 ч. л.; Перец чёрный молотый: по вкусу; Соль: по вкусу

Обновили 18 марта 2026

5 (16)

7,48k

Время приготовления:

15 минут

Активное время:

15 минут

Сложность:

Легкий

Редакция ЩЕЙ

Приготовили вместе с поварами ВкусВилла на нашей кухне

Легкая и яркая летняя закуска! Можно использовать уже нарезанную рыбу, но если вы нарежете рыбу самостоятельно, рулетики получатся более аккуратными.

Итоговое время приготовления 6 порций блюда «Рулетики с кабачком и неркой» — 15 минут. Калорийность на 100 г около 110 kcal.

Смотреть все рецепты категории Кабачок

Рецепт «Рулетики с кабачком и неркой»

Ингредиенты

Нерка слабосолёная

250 г

Сыр рикотта

1 уп.

Кабачок

1 шт.

Базилик зелёный

2 вет.

Мята

2 вет.

Масло оливковое

1 ч. л.

Перец чёрный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Продукты для рецепта

Доставим БЕСПЛАТНО от любой суммы
Скидка 200 ₽ на первый заказ от 1000 ₽. Промокод

Шаг 1/3

Молодые кабачки нарежьте вдоль ножом или слайсером на тонкие пластины и опустите в кипящую воду на несколько секунд – ломтики должны стать мягче, но остаться сырыми. Разложите кабачки на салфетки, чтобы стекла лишняя жидкость, затем слегка смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите.

Шаг 2/3

Зелень (листики) порубите и смешайте с рикоттой, нерку нарежьте тонкими полупрозрачными ломтиками.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/3

Осталось свернуть рулетики: пластинку кабачка намажьте рикоттой, сверху положите нерку, аккуратно скрутите, при необходимости скрепите зубочисткой – готово!