Рулетики с кабачком и неркой

3 октября 2015 22:20

7,14k

Время приготовления :

15 минут

Активное время :

15 минут

Сложность:

Легкий

Легкая и яркая летняя закуска! Можно использовать уже нарезанную рыбу, но если вы нарежете рыбу самостоятельно, рулетики получатся более аккуратными.

Смотреть все рецепты категории Кабачок

Рецепт «Рулетики с кабачком и неркой»

Ингредиенты на 6-8 порций

Нерка слабосоленая

Рикотта

Кабачок

Несколько веточек базилика и мяты

Оливковое масло

Свежемолотый черный перец

Соль

Продукты для рецепта

Шаг 1/3

Молодые кабачки нарежьте вдоль ножом или слайсером на тонкие пластины и опустите в кипящую воду на несколько секунд – ломтики должны стать мягче, но остаться сырыми. Разложите кабачки на салфетки, чтобы стекла лишняя жидкость, затем слегка смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите.

Шаг 2/3

Зелень (листики) порубите и смешайте с рикоттой, нерку нарежьте тонкими полупрозрачными ломтиками.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/3

Осталось свернуть рулетики: пластинку кабачка намажьте рикоттой, сверху положите нерку, аккуратно скрутите, при необходимости скрепите зубочисткой – готово!