Салат «Ташкент»
17 февраля 2023 12:16
19,68k
Время приготовления :
1 час 5 минут
Активное время :
25 минут
Сложность:
Средний
Салат «Ташкент», конечно же, никакое не узбекское блюдо, а стилизация, этакий оливье в среднеазиатском стиле. Мы попробовали приготовить знаменитый салат с бараниной, чтобы добавить ещё больше «узбекских ноток», но классический вариант всё-таки с говядиной, поэтому сами выбирайте, что вам больше нравится. А вот зелёная редька и жареный во фритюре лук — это обязательные составляющие того самого вкуса.
Смотреть все рецепты категории Салат 
4
Продукты для рецепта
Шаг 1/9
Баранину отварите до готовности, добавив в воду чёрный перец горошком и лавровый лист. Мясо выньте и остудите. Бульон можно использовать как основу для супа. Кстати, мясо можно не отваривать, а запечь в рукаве в духовке, тогда вкус получится более ярким.
Шаг 2/9
Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите от скорлупы. Нарежьте кружочками.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/9
Лук нарежьте кольцами, обваляйте в муке.
Шаг 4/9
В небольшом сотейнике разогрейте растительное масло, обжарьте в нём лук до золотистости.
Шаг 5/9
Готовые луковые кольца выложите на салфетки, чтобы убрать лишнее масло.
Шаг 6/9
Редьку очистите от кожуры и нарежьте тонкими брусочками.
Шаг 7/9
Отваренное мясо нарежьте кубиками или тонкими пластинками.
Шаг 8/9
Соберите салат: выложите мясо, посолите и посыпьте зирой, сверху выложите редьку и яйца, добавьте немного майонеза.
Шаг 9/9
Украсьте салат хрустящими луковыми кольцами.
Шаг 1
Баранину отварите до готовности, добавив в воду чёрный перец горошком и лавровый лист. Мясо выньте и остудите. Бульон можно использовать как основу для супа. Кстати, мясо можно не отваривать, а запечь в рукаве в духовке, тогда вкус получится более ярким.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите от скорлупы. Нарежьте кружочками.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Лук нарежьте кольцами, обваляйте в муке.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
В небольшом сотейнике разогрейте растительное масло, обжарьте в нём лук до золотистости.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Готовые луковые кольца выложите на салфетки, чтобы убрать лишнее масло.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Редьку очистите от кожуры и нарежьте тонкими брусочками.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Отваренное мясо нарежьте кубиками или тонкими пластинками.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 8
Соберите салат: выложите мясо, посолите и посыпьте зирой, сверху выложите редьку и яйца, добавьте немного майонеза.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 9
Украсьте салат хрустящими луковыми кольцами.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Ингредиенты
редька зелёная
1 шт.
окорок бараний
500 г
куриное яйцо
3 шт.
репчатый лук
1 шт.
майонез
100 г
зира
1/2 ч. ложки
лавровый лист
1 шт.
чёрный перец горошком
10 шт.
мука пшеничная
50 г
растительное масло для фритюра
150 мл
соль
по вкусу
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Сейчас обсуждают
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал 