Салат «Ташкент»

Name: Салат «Ташкент»
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: редька зелёная: 1 шт.; окорок бараний: 500 г; куриное яйцо: 3 шт.; репчатый лук: 1 шт.; майонез: 100 г; зира: 1/2 ч. ложки; лавровый лист: 1 шт.; чёрный перец горошком: 10 шт.; мука пшеничная: 50 г; растительное масло для фритюра: 150 мл; соль: по вкусу

17 февраля 2023

22,23k

Время приготовления :

1 час 5 минут

Активное время :

25 минут

Сложность:

Средний

Салат «Ташкент», конечно же, никакое не узбекское блюдо, а стилизация, этакий оливье в среднеазиатском стиле. Мы попробовали приготовить знаменитый салат с бараниной, чтобы добавить ещё больше «узбекских ноток», но классический вариант всё-таки с говядиной, поэтому сами выбирайте, что вам больше нравится. А вот зелёная редька и жареный во фритюре лук — это обязательные составляющие того самого вкуса.

Смотреть все рецепты категории Салаты

Рецепт «Салат «Ташкент»»

Ингредиенты на 4 порции

редька зелёная

1 шт.

окорок бараний

500 г

куриное яйцо

3 шт.

репчатый лук

1 шт.

майонез

100 г

зира

1/2 ч. ложки

лавровый лист

1 шт.

чёрный перец горошком

10 шт.

мука пшеничная

50 г

растительное масло для фритюра

150 мл

соль

по вкусу

Продукты для рецепта

Шаг 1/9

Баранину отварите до готовности, добавив в воду чёрный перец горошком и лавровый лист. Мясо выньте и остудите. Бульон можно использовать как основу для супа. Кстати, мясо можно не отваривать, а запечь в рукаве в духовке, тогда вкус получится более ярким.