Запеканка из баклажанов

8 октября 2015 11:17

8,59k

Время приготовления :

2 часа

Активное время :

30 минут

Сложность:

Легкий

Готовится это блюдо долго, а съедается как-то очень быстро. Но вкус! В общем, если вы любите баклажаны — труды того стоят.

Смотреть все рецепты категории Баклажаны

Рецепт «Запеканка из баклажанов »

Ингредиенты на 8 порций

Баклажаны

600 г

Картофель

1 кг

Помидор

3 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Сушеный базилик

Черный перец

Соль

по вкусу

Сливки или сметана + вода 100 г

200 мл или 100 г

Сыр "Российский"

200 г

Продукты для рецепта

Шаг 1/3

Баклажаны нарезать кружочками не снимая кожуры, посолить, обжарить с обеих сторон.

Шаг 2/3

Картофель почистить, нарезать очень тонко. В глубокий противень выкладывать слоями: баклажаны, картошку, кружки помидора. Слои с картошкой можно промазывать сметаной, тогда нужно подлить немного воды, а можно просто добавить сливки. В первом случае получится острее, а во втором — нежнее, в общем, на ваш вкус.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/3

Не забудьте выдавить дольку чеснока и посыпать помидоры базиликом. Накройте противень фольгой и томите в духовке при 180 С час-полтора, проверьте готовность зубочисткой, она должна легко проходить все слои насквозь, главное, чтобы мягкой стала картошка. Фольгу снимите, посыпьте баклажаны тертым российским сыром и верните в духовку на 5 минут, температуру увеличьте до 220 С.