Зеленые щи

Name: Зеленые щи
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Вода или бульон: 2 л; Лавровый лист:; Перец-горошек:; Соль:; Большой пучок крапивы и щавеля: 200 г; Картофелины: 3 шт. (средних); Морковка: 1 шт.; Луковица:; Топленое масло: для жарки; Сметана: для подачи

26 сентября 2015 21:01

10,08k

Время приготовления :

50 минут

Активное время :

25 минут

Сложность:

Легкий

Первая весенняя зелень так и просится на стол, самое простое и распространенное — суп, а вернее, щи — зеленые!

Смотреть все рецепты категории Суп

Рецепт «Зеленые щи»

Ингредиенты на 4 порции

Вода или бульон

2 л

Лавровый лист

Перец-горошек

Соль

Большой пучок крапивы и щавеля

200 г

Картофелины

3 шт. (средних)

Морковка

1 шт.

Луковица

Топленое масло

для жарки

Сметана

для подачи

Продукты для рецепта

Шаг 1/5

Картошку очистите и порежьте кубиками, залейте водой или бульоном, добавьте лавровый лист и несколько перчинок, поставьте на средний огонь.

Шаг 2/5

Пока варится картошка, почистите и натрите морковку, нарежьте мелко луковицу.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/5

Растопите в сковороде топленое масло, обжарьте на нем лук, затем добавьте морковь и обжаривайте еще несколько минут. Попробуйте картофель — он уже должен быть почти готов, всыпьте в кастрюлю содержимое сковородки.

Шаг 4/5

Щавель и крапиву помойте, крапиву ошпарьте кипятком, чтоб не кололась (можно также не ошпаривать, а промыть в ледяной воде, так она будет немножко колоться, зато сохранит больше вкуса и аромата).

Шаг 5/5

Нарежьте зелень и добавьте в суп, доведите до кипения и выключите. Дайте немного остыть и подавайте с половинкой сваренного вкрутую яйца и со свежей сметаной.