Этот простой и лёгкий торт по рецепту Лены Ландэ не требует запекания и не отнимет у вас много времени, но порадует свежим вкусом и украсит праздничное застолье.
Ингредиенты
- греческий йогурт - 500 г
- творожный сыр - 150 г
- желатин - 10 г
- любое печенье - 150-200 г
- сливочное масло - 100 г
- сахар - 100 г
- консервированные персики - 425 г
- ягоды/фрукты - 200 г (кроме киви и ананасов)
Слить сироп с персиков, добавить немного сахара и желатин, нагреть, не доводя до кипения.
Сливочное масло растопить.
В отдельной посуде смешать греческий йогурт и творожный сыр. Начать взбивать, постепенно вводя в массу желатин, растворённый в сиропе.
Печенье с растопленным маслом превратить в крошку с помощью блендера (или скалки). Сделать из массы основу для торта: высыпать на пергамент в форму для запекания и утрамбовать. Консервированные персики измельчить. На основу выложить несколько ягод, залить половиной творожной массы, выложить мандарины и часть персиков, залить оставшейся творожной массы. Украсить ягодами и фруктами, убрать в холодильник на 5-8 часов, накрыв пищевой плёнкой.
