Читайте со вкусом
Авторизуйтесь по номеру телефона, чтобы не потерять любимые материалы Медиа и получить карту лояльности ВкусВилла, если у вас её нет. А ещё вы сможете:
  • Комментировать материалы и делиться своим мнением
  • Добавлять материалы в Избранное и легко находить сохранённые статьи, рецепты и подкасты
  • Предлагать идеи для статей и публиковать свои рецепты

Готовим салат цезарь с домашним соусом

902

Самое главное в салате “Цезарь” - соус. В классическом рецепте в него добавляют анчоусы, но их можно заменить другой рыбой. Какой, расскажет на шеф Лена Ландэ.

Ингредиенты:

  • филе куриной грудки - 1 шт.
  • тимьян, розмарин
  • соль, перец
  • оливковое масло
  • салат романо/айсберг/шпинат - 1 шт.
  • сыр пармезан - 50 г
  • томаты черри - 5-6 шт.
  • пшеничные сухари - 20 г

для соуса

  • яйцо куриное С2 - 2 шт.
  • горчица - 1 ч.л.
  • хамса - 2-3 рыбки
  • лимонный сок - 10 г
  • чеснок молодой - 1 зубчик
  • оливковое масло - 30 мл

Куриное филе замариновать в соли, тимьяне, розмарине, чёрном перце и оливковом масле на 10 минут.

Для соуса отделить желток от белка, желтки смешать с горчицей с помощью блендера. Добавить к ним филе хамсы, немного лимонного сока и зубчик чеснока. Пробить соус блендером, а затем добавить немного оливкового масла. Попробовать соус, можно добавить в него немного сахара, соли, перца или лимонного сока - в зависимости от вашего вкуса.

Курицу обжарить на разогретой сковороде. Салат романо или айсберг вымыть, просушить, разобрать на листочки (если они крупные, их нужно порвать). В листья добавить соус “Цезарь”, можно перемешать руками. Черри разрезать на четвертинки, пармезан - на слайсы.

На тарелку выложить листья салата в соусе, томаты черри, кусочки курицы, слайсы сыра и сухарики.

Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров

Что попробовать

Яйцо куриное С0
Разного цвета
4.6
Быстрый просмотр
Яйцо куриное С0
650 г
158 ₽
Филе грудки цыпленка-бройлера
558 ₽/кг
Салат Романо, шт
200 г
158 ₽