Любимец миллионов - ролл с копчёной горбушей - уже много лет радует наших покупателей. Пикантный вкус рыбы и маринованного лука в нём уравновешивает яйцо и свежесть зелени.
Ингредиенты:
- Лаваш 60 г
- Горбуша горячего копчения 30 г
- Майонез 20 г
- Петрушка 5 г
- Лук маринованный 5 г
- Огурец маринованный 10 г
- Яйцо куриное 1 штука
- Для майонеза:
- Масло растительное 200 г
- Яйцо куриное 1 шт
- Сахар 6 г
- Горчица 5 г
Приготовьте домашний майонез. Взбейте яйцо блендером, добавьте холодное растительное масло и продолжайте взбивать, пока эмульсия не загустеет. Добавьте сок половинки лимона, чайную ложку сахара и чуть меньше чайной ложки столовой горчицы и снова перемешайте с помощью блендера. Соус готов. Можно приступать к начинке для ролла.
Нарежьте маринованный огурец тонкими длинными слайсами, варёное яйцо разрежьте на 4 части. Филе рыбы измельчите. Далее приступайте к сборке ролла.
1-2 ложки рыбного филе выложите на лаваш как показано на видео. Сверху полейте её чайной ложкой майонеза. Выложите петрушку (или другую зелень), на неё выложите слайсы огурца, на огурец — три четвертинки яйца, в завершении — маринованный лук. Скрутите ролл и разрежьте его пополам. Приятного аппетита!
